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发表于 2011-7-17 14:03 资料短消息加为好友

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秋季吃什么蔬菜好？

进入秋季，人体的生理也随着季节的转换发生变化，什么蔬菜是最适合秋季吃？本周记者逛了几家菜市场，向大家推荐几种便宜又适时的蔬菜。

秋季饮食的原则为“甘平”为主，即多吃有清肝作用的食物，具有甘平清肝功能的蔬菜，在市场上特别多，比如，豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等。

豆芽菜有清热解毒、利湿通下等作用，其含有丰富的维生素B1、B2、B12和C。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。本周豆芽菜的价格2.5-3元/斤左右，据记者了解，豆芽菜一年四季是市场上价格最稳定的蔬菜。

本周，菠菜较上周价格有大幅度下降，从5元/斤一直跌到3元/斤。众所周知，菠菜中含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

秋天到了，咳嗽的人多了起来，而白萝卜具有清热化痰的功效，生吃更具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。目前，白萝卜在市场上一直属于低价蔬菜，价格基本在1.5元-2元/斤左右。

此外，花菜、芹菜、毛毛菜、莴苣笋都是非常适合秋季食用的蔬菜，价格分别为每斤3.5元、3元、2.5元、3元左右。值得一提的是，莴苣笋的叶子营养价值远远高于莴苣笋的茎，秋季经常咳嗽的人，多吃莴苣笋的叶子还可平咳。

本周，肉类、水产价格稳定，供求平稳。新上市的秋笋每斤8-10元，也很受消费者欢迎。