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发表于 2011-7-29 11:39 资料短消息加为好友

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购买冰箱和使用冰箱要注意什么？

来源：网络

冰箱在食物保鲜，冷冻方面功不可没，在新产品新功能层出不穷的冰箱市场，消费者在选购冰箱的时候往往会挑花了眼，那么消费者该怎么去购买和正确的使用冰箱呢？

1.杀菌能力

现在厂商出售的抗菌冰箱只是在冰箱的门胆，内胆，把手处采用了一种抗菌塑料，它可以抑制细菌的生长，但是对于与冰箱内壁接触不到的食品则起不到抑菌作用，抗菌塑料并没有杀死细菌的功效，杀菌和抗菌是不同的概念，而且有非常严格的标准。

2.冷冻能力

冷冻力是衡量制冷家电的一项重要技术指标。但冷冻力过大，会破坏食品的营养与食物的内部组织，影响营养，而且会让冰箱更加耗电，这就增加了额外的支出。对于冰箱来说，保鲜才是购买冰箱的最高要求，然后就是防止食物变质。

3.省电能力

省电能力跟冷冻能力都是冰箱性能的重要指标，想要达到最佳的保鲜效果和最佳效能比，只是减少用电量是不够的，必须在制冷和结构上下功夫，不能一昧的追求省电能力。

4.多功能

这是个老生常谈的问题，产品功能越繁杂，协调起来就越复杂，后果往往是由于设计繁琐，层层故障频发，冰箱寿命也受影响。所以消费者在购买冰箱的时候只要购买合适自己用的冰箱就好，不要为了那些没用的功能多花冤枉钱。

5.价格

对于冰箱这种技术成熟的家用电器产品来说，不同的品牌其材料原件、制造工艺、质量以及性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。价格的影响因素，就取决于广告宣传费用的支出,内部费用的管理,企业规模和市场定位等因素。所以当消费者犹豫怎么购买冰箱的时候，记住那句广告词，只买对的，不买贵的。

冰箱选购之后，在使用的期间，不能忽视一些小细节，对于一些冰箱的基本知识消费者还是应该知道的。某些食品不宜存放在冰箱中，比如以下几种：

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

巧克力，放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。