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发表于 2011-8-8 16:59 资料短消息加为好友

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夏季七种吃好的水果

西瓜【健康指数】：★★★★☆

简介及功效：西瓜又称夏瓜、寒瓜，因在汉代时从西域引入，故称西瓜。西瓜除不含脂肪外，富含人体所需要的多种营养素如维生素A、C和B族维生素，以及铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量颇为丰富，含水量高达96%，有“夏季瓜果之王”之美誉。

对于一般人来说，西瓜都是炎热夏季的首选。西瓜生津、止渴、解暑热、利小便、助消化，是一种可以滋身补体的水果；西瓜中含有的糖、盐等物质，有治疗肾炎和降血压的作用，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热、汗多口渴之人食用。

温馨提示：西瓜吃太多会有尿频的现象；西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜；一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降；肾功能不全者不宜多食；西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食；感冒初期忌食西瓜。

西瓜不宜冷藏后再吃。如果西瓜温度较高，需要冷处理一下，可放入冰箱降温，把冰箱温度调至15℃，西瓜在冰箱里的时间不应超过两小时。

食用推荐：西瓜枣茶。用鲜西瓜皮100克、大枣10枚共煎水。每日当茶饮，服之可消暑健脾，有助于缓解高血压。

桃【健康指数】：★★★★

简介及功效：桃子的主要成分是蔗糖，而脂肪、维生素与矿物质的含量较少，另含苹果酸和柠檬酸等。

桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效，为“肺之果”，适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物；桃含铁量很高，常吃能够起到防治贫血的作用，里面的果胶还可以预防便秘；桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食用。

温馨提示：吃桃子有五忌：一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；二是即使是成熟的桃子，也不宜吃太多，太多会令人生热上火，严重的还会令身上起疮；三是烂桃切不可食用；四是桃子忌与甲鱼同食；五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。

食用推荐：清热脆桃西瓜杯。取约1000克重的小西瓜，从中间切开，挖出瓜瓤，所剩瓜皮即为西瓜杯。将脆桃2个(约250克)去毛洗净，切小片，香蕉2只去皮切片，李子8枚洗净切片。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合，加入白糖搅匀，分装入两个西瓜杯中，置冰箱内冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之效，可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。

杏【健康指数】：★★★★

简介及功效：杏，又名杏实、甜梅等。杏的营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。

杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。

温馨提示：实热体质的人多食杏容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁，即杏仁，有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，成人吃40~60粒，小孩吃10~20粒，就有中毒的危险，需要用凉水浸泡后才能食用，如将杏仁制成杏仁茶，既好吃，又安全。

食用推荐：粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟，杏仁100克去皮尖麸炒研，盐60克炒研。将三物合拌匀，每日晨起空腹服用，用滚开水冲调10~20克，亦可加酥油少许。此汤利肺止咳，护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病，久成痼疾者，皆可辅食此汤。

哈密瓜【健康指数】：★★★☆

简介及功效：哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，有“瓜中之王”的美称。哈密瓜营养丰富，药用价值高，含糖量在15%左右。

哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品；食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

温馨提示：搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮，否则很容易变质腐烂。哈密瓜的最佳适用量为每次90克左右，过多食用容易上火，也易引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

食用推荐：山竹哈密瓜汁。取山竹2个、哈密瓜300克，山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。此饮益智醒脑、改善健忘。

李子【健康指数】：★★★☆

简介及功效：李子，又名嘉庆子，具有酸甜可口、汁多味美的特点。李子的果实中含有较多的碳水化合物、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖，维生素B1、B2、C以及钙、铁、氨基酸等成分。

李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状；李子对肝病有较好的保养作用，唐名医孙思邈认为“肝病宜食之”；李子还有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处；李子的美容功效十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华；李子与冰糖炖食，有润喉开音作用，适宜音哑或失音者食用。

温馨提示：李子一般人都能食用，但要食之有度，每次最好吃4~6枚。李子含很高的果酸，过量食用容易引起胃痛，使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀，故脾胃虚弱者宜少吃。同时注意未熟透的李子不能吃。

食用推荐：李蜜饮。李子5枚，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。李子洗净切片，去核，加蜂蜜、牛奶入锅煮沸后饮用。此饮具有清肝益胃，生津润燥的功效。适用于虚劳损伤、消渴，久咳、便秘等病症。

葡萄【健康指数】：★★★★

简介及功效：葡萄有“水果皇后”的美誉。葡萄果肉包含新陈代谢不可或缺的水溶性B族维生素和丰富的糖分，另有钾、钙、磷与镁等矿物质成分；葡萄籽包含丹宁以及富含脂肪酸的油脂，后者对肌肤极具柔软及保湿功能；葡萄皮与果柄则是葡萄中最精华的部分，富含葡萄多酚。

如果能每天都食用适量的葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康；葡萄拥有惊人的保湿及防护效果，能完全满足人们对肌肤保养的种种需求；葡萄皮中还有高效抗癌物质，所以最好“吃葡萄不吐葡萄皮”；葡萄能有效调整人们的心理情绪，心情若不好，多吃葡萄大有好处。

温馨提示：食用鲜葡萄要适量，每天食用12枚中等大小的葡萄最为适宜，过量食用会使血液中甘油三酯及血糖水平升高，糖尿病患者更要慎用。吃完葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻，不过，这种腹泻不是细菌引起的，泄完后会不治而愈。

食用推荐：葡萄汁。取葡萄100克，白葡萄酒5克，鲜奶50克，水100克，蜂蜜20克，冰块2克。将葡萄洗净去皮取汁，再将汁液与白葡萄酒和蜂蜜混合，倒入鲜奶搅匀，加冰块即可饮用。本品含有多种氨基酸及维生素，对于病后体弱患者及老年人，常服有康复身体之功效。其味甘甜，营养丰富。

荔枝【健康指数】：★★★☆

简介及功效：鲜荔枝含有糖、柠檬、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等营养成分。

荔枝有较高的医疗价值，对身体虚弱、气血不足的病人很有益处。此外，荔枝还有美容功效，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑暴发，令皮肤更见光滑。

温馨提示：传统中医有“一枚荔枝三把火”的说法，对于老人孩子等体质较差者，荔枝反而会加重病人体内的“虚火”，甚至出现中毒症状。专家建议，成年人每天进食荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚；不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用；有扁桃体炎、咽喉炎、便秘的病人尽量不要食用鲜荔枝。在食用新鲜荔枝时，最好将荔枝连皮浸入淡盐水中，然后放入冰箱里冰后再吃，这样可以在一定程度上避免上火。

食用推荐：苦瓜拌荔枝。将苦瓜1根剖开去瓤，洗净切成薄片，加精盐腌渍10分钟，洗净，入沸水锅稍烫捞出，除去部分苦味，加盐、味精、麻油，与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成。苦瓜碧绿，荔枝玉白，脆嫩爽口，为夏日的时令佳肴，不仅味好，而且能消暑降火。(来源：网络)