餐饮业的“五常法”看似简单，但影响非常大，实施好了可以达到事半功倍的效果。五常法指:常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。

1.常组织:如判断物品的重要性及使用频率，把经常使用的物品放在容易取到的地方；个人物品避免放在工作区内，占用空间。

2.常整顿:如决定物品的摆放地方及存量，店中所有物品都有一个家(必定摆放的地方),这可以避免员工把东西乱放，忘记了所在之地，要用时不知道在哪里,影响工作效率；存放物品要用透明胶箱,存取方便。

3.常清洁:如每位员工每天要执行清洁岗位的责任，放在地上的箱子，全用有轮子的，清洁时可以挪开箱子，容易清洁墙角、地面；防止老鼠藏匿；每月两次清洁空调系统的隔尘网,每年一次大洗整个通风系统。

4.常规范:连续及不断地坚持常组织、常整顿、常清洁。如有否杂物或垃圾积存；看不见的角落是否已清洁；私人物品是否放在固定的位置上等情况一一检查。

5.常自律:每天自动自觉，养成习惯，建立一个良好及舒适的工作环境；公司以开会、训示、检查、每月一次评审、记录（拍下照片）、跟进等多种方法培养员工的纪律性。(来源：网络)

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