超长豌豆

    豌豆的营养也很丰富，每100克豌豆含蛋白质7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、钙13毫克、磷90毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B1：0.50毫克、维生素B2：0.08毫克、维生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。
    豌豆在食用豆中属品质较好的作物。豌豆性味甘、平，有补中益气，利温解毒之功效；豌豆种子中的豌豆素有抗真菌作用；在豌豆子粒的蛋白质中含有比较谷类作物多的缬氨酸等人体不能自身合成的必需营养物质；豌豆是工业和酿造业的好原料；青豆及嫩豆类富含维生素是良好的蔬菜。
    豌豆产品有鲜嫩豌豆、豌豆、豌豆面和豌豆淀粉等。

[ 本帖最后由 聿才 于 2007-10-1 10:40 编辑 ]

大麻子（嘿嘿，大家都比较熟悉而且比较怀念吧！）

黑嘴黄豆（买个豆浆机，各家组豆浆好腾！）

红高粱

红嘴豌豆（饿看车形状像黄豆:L ）

尖嘴豌豆

葵花子

荞面（组搅团、荞面节节好腾！）

莜麦
    莜麦又名油麦，营养丰富、平淡适口、胃纳良好。其中水分占10%、粗蛋白15%、粗脂肪5.5%、碳水化合物57.9%、折合能量4422.85千卡/公斤，各种维生素（维生素B1、B2和少量维生素E）的含量也高于大米和白面，还含有钙、磷、铁、核黄酸及甙等营养物质。据中国农科院畜牧所分析，会宁莜麦中赖氨酸、缬氨酸等17种氨基酸的总含量为14.62%，比山西大同莜麦片高1.17%。莜麦的出粉率高达92-95%。
    莜麦具有良好的医疗保健作用，国际上近年称莜麦为“新兴作物”。莜麦性味甘微咸、平凉、有补气健脾，壮筋益力、除湿利水，止泄等功效；莜麦含纤维素很高，可以利便，延缓糖分的吸收，能减少直肠癌，胆石症等的发病率；莜麦中的亚油酸能消除胆固醇在心血管中的积累，减少血小板在血管中的贴附作用；莜麦片对冠心病、糖尿病，有良好疗效；降血脂作用显著，能消除“老年斑”，还有催乳、补婴等作用，农村常以莜麦粥作为产妇“坐月子”的食品。
    莜麦的产品有莜麦粒和莜麦粉等。

[ 本帖最后由 聿才 于 2007-10-1 10:36 编辑 ]

糜子
    糜子的营养丰富，含水分11.9%，蛋白质12.5%，脂肪3.1%，矿物质1.9%，纤维素2.2%，其它碳水化合物70.4%。每百克热量为341千卡。糜黍蛋白质含量与小麦一样丰富，人体必需的氨基酸种类比较齐全，特别是评价植物蛋白质量的甲硫氨酸、苏氨酸，赖氨酸的含量偏高，说明糜黍蛋白质的质量较优。富含维生素B1、B2、E、同时还含有丰富的铁和磷等矿质元素，糜子的脂肪中亚油酸含量也较高。
    糜子是营养丰富的禾谷类作物之一，糜面或黄米食品性温味甘，适口耐饥，是山旱地区农民的主食之一；暑糜子性味甘、寒，熟食有健脾养胃作用，炒焦后煎水，克凉血祛暑解渴；糜子还可制糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒、啤酒等。
    糜子的产品有糜子米和糜子面等。