说起北京烤鸭，大家首先想到的是哪家？全聚德？便宜坊？对于外地人来说肯定是更认全聚德这个老字号。下面大家就跟着我，咱们一起来逛逛北京知名的烤鸭店吧!

全聚德

烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。全聚德似乎可以和北京烤鸭划等号了，北京烤鸭的历史怎么也无法同全聚德分开。

全聚德烤鸭的口味是无可挑剔的，片法由顾客点，也保留了传统的全部吃法。荷叶饼是在周总理的建议下改成荷叶形状的，空心烧饼也在工艺上做了改进，没有了中间的面心。

位于前门、和平门、王府井的三家全聚德是品牌的旗舰店，前门的老店又是全聚德品牌的灵魂。前门的老店不仅是吃烤鸭的地方，也是旅游的景点。

前门的全聚德是很多人来圆北京烤鸭梦的地方，众多国家元首访问中国都会选择这里来品尝北京烤鸭。来全聚德吃烤鸭的人不仅吃了烤鸭，还了解了烤鸭的文化，以及在不断续写的历史。

便宜坊

在北京以便宜坊为代表的焖炉烤鸭似乎在人们的印象中不那么深刻，好在历史底蕴丰厚的老字号便宜坊，已经以焖炉烤鸭技艺申请了“国家非物质文化遗产保护”。创始于明永乐年间的便宜坊焖炉烤鸭，相对于全聚德的名气，其实历史更早，至今已近600年历史。

现在位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了，对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。

“花香酥”焖炉烤鸭还是值得一尝的，不仅是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了，一定要记住“便宜”是“方便宜人”的意思，而不是“便宜”。

长安壹号

长安壹号，仅仅这个名字，就使得他听起来与众不同。他深藏于东方君悦大酒店之中，向右看是繁华喧嚣的长安街；向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。

坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的“京片子”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。

北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了，在这里细细地品着大宅门里太太小姐们的吃法，放眼望去却是豫王府的青瓦飞檐和枯藤老树，恍惚间品出了不寻常的味道。一边是现代，一边是历史；一边是流动，一边是凝固。交错中又听到了厨师长京腔十足的问候，真的是在古老的北京品着北京烤鸭。

金百万

金百万，自1992年创号以来历经十几年沧桑，不断推除出新、精益求精，拥有百余款具有自己特色的菜肴。在北京金百万是最早将烤鸭这一"贵族菜"从98元降至38元，摆上了百姓的餐桌。现在金百万已今非昔比，在京城餐饮市场上占领重要地位。

如果从性价比来说，我觉得金百万比较有优势。价格合理亲民，偶尔吃吃也不嫌贵，便宜坊和全聚德这类的北京烤鸭店现在更适合游人和商务宴请，对于很多平民家庭和朋友聚会来说，金百万更家常，也更符合大众的饮食风气。

现在一点优惠网站推出金百万聚优惠的午餐晚餐折扣活动，想吃北京烤鸭的朋友，对于全聚德高高在上的价格，可以来一点优惠享受金百万亲民的烤鸭价，来一饱口福。此文章转载于网络(版权归原作者所有)

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