诺贝尔文学奖得主海明威曾经说过："斗牛是唯一一种使艺术家处于死亡威胁之中的艺术。"的确如此，西班牙斗牛赋予这项竞技运动艺术美感，它是艺术的最初形式，更是力与美的完美结合。 　　有人说："只要西班牙民族存在一天，斗牛就不会消失！"现今，在这个伊比利亚半岛上，斗牛被视为一种高贵的艺术，从每年的3月19日圣约瑟夫日开始，到10月12日西班牙国庆节这长达7个月的日子，被成为斗牛季。其中3月在巴伦西亚著名的火祭节以及6月在格拉纳达的圣体节都将进行一系列隆重的斗牛赛，另外，普及到民众中的就是我们熟悉的一年一度的奔牛节。

关于牛
　　
西班牙斗牛是一种血统纯正的野性动物，一般选用的是生性暴烈的北非公牛，它们由特殊的训养场负责牛种培育，经过四到五年即可用于比赛。但西班牙斗牛那好斗的本性不是经人训练出来的，而是其天生的。其实西班牙斗牛都是色盲，所以无论你拿什么颜色的布去静止展现，斗牛都是没有感觉的，只有摇动的物体才能激起它们的斗志（之前关于斗牛士手中红黄相间的斗篷红色一面用来激怒公牛，黄色一面使牛安静的说法是没有经过确凿考证的），所以哪天斗牛如果朝一辆风驰电掣的火车埋头撞去，你也不要感到奇怪。正式比赛的斗牛体重在四百到五百公斤之间。而见习斗牛士面对的一般是二三百公斤的三岁以下牛。在表演中，没有被斗牛士刺死的牛最终也将被引入牛栏，被他人用剑刺死。但有些地方，这类牛会被当作神牛，直至其老死安葬，而它们的肉是绝对不能食用的。

关于斗牛士
　　
在西班牙乃至整个西语世界里，斗牛士被视为英勇无畏的男子汉，倍受国人的敬仰与崇拜。西班牙斗牛士的地位高出一般的社会名流和演艺界人事，这个独特的人群具备高雅、勇敢的灵魂，他们将技术和体力、柔美和勇猛完美地结合到了一起。其实斗牛并非男子的专利，在二十世纪三十年代之前一直都有女性参与这项运动，只是而后女斗牛士被禁止。但最近十年，又有不少女性陆续投身到这项勇敢者的挑战中。在今年的奥斯卡最佳剧本获奖片《对她说》中，西班牙女演员罗萨里奥·福罗雷斯（Rosario Flores）向人们展现的正是一名坚强勇敢的女斗牛士莉迪亚的形象。虽然西班牙政府严禁不满16岁的少年参加斗牛，但在那些讲西班牙语的地区，这项运动被疯狂地推崇着，目前著名的西班牙天才少年斗牛士胡利安·洛佩斯·艾斯科巴尔就是早年在墨西哥开始自己的斗牛生涯的。所以，把斗牛士和女性、少年联系到一起已经不是不可能的事情了。 　　

斗牛士按照等级分为正式斗牛士和见习斗牛士。见习斗牛士只能斗三岁以下的牛，只有正式斗牛士才可以挑战五百公斤的凶猛公牛。

关于竞技场
　　
在西班牙国内的许多重要城市都设有圆形的斗牛竞技场，建筑物突显宏伟壮丽，占地面积极广，足可容纳上万人。格局和古罗马的斗兽场相仿，一般都为露天的竞技场，四周是水泥台阶的观众席。向阳的座位门票较便宜，而太阳照射不到的座位较贵些。椭圆形的竞技场中央为斗牛场地，表面薄薄地铺着均匀的黄沙，斗牛士与牛的搏命拼斗便在这个区域上演。斗牛场地周围设有2米高的厚木板墙栏、通道，使之与观众席隔开。四面则有可随时启闭的门，以控制人兽的出入。门与围墙之间有较宽的缝隙，当斗牛场面不能为人所控制时，斗牛士可以暂时躲进这里，以避开牛的锋芒，避免不必要的受伤。在主席台的正对面和左面的观众席最上方，各有一支铜管乐队，他们指挥和调控着整个斗牛的程序。

开场仪式和人员
　　
通常的斗牛表演由一个进场式和三场搏斗组成。进场仪式华丽招摇。喇叭吹起，各种装扮的斗牛士随之出场，有十六世纪古典装扮的骑警，长短扎枪手，花镖手以及许多跑龙套的角色，共约二十余人，当然，其中最醒目的是穿着最华丽的主斗牛士了。观众给予热烈掌声后，他们又都退回栅栏外的休息处，等候各自的出场时段。而现场的裁判（在斗牛表演中被称为主席）一般由当地社会知名人氏担任。 　　

主斗牛士刺杀公牛在时间和次数上都有一定的限制。超过二十五分钟或三次出剑都未刺中或刺死牛者，将有主席通知其终止表演。 　　

其中花镖手刺镖双不中还可以补刺一次。而长扎枪手如果失手被牛掀翻，则只能由替补长扎枪手入场补刺或者由他本人上马再刺。

斗牛士装备
　　
现今西班牙斗牛士的服饰还是继承了十六世纪前辈的传统。主斗牛士一般选用红色为主的衣着，上面镶有金边和一些金色饰物，使其在阳光下做动作时显得闪亮夺目，光彩照人。十六世纪的人习惯于盘发，因而主斗牛士都带有头饰。这个传统一直被延续到今日，渐渐地，头饰成为了一种装饰，而主斗牛士是场内唯一佩带头饰的人，这又演变为主斗牛士身份的象征。虽然现在的斗牛士都已经是短发了，但我们还是能看到不少人头上那个黑色象征性质的发髻。 　　

此外，红布和斗篷也是两件非常重要的工具。红布是主斗牛士的专利，对于红布的正确说法为：穆莱塔。其实所谓的红布是一面红色一面黄色的，这正好与西班牙国旗的颜色一致。三名斗牛士助手则手持斗篷，斗篷与红布的区别是其中红色的一面被粉红色取代。 　　

当然，最重要的是用来刺牛的利器。全套斗牛士的工具包括：一把长矛、六支花镖、四把不要同的利剑以及一把匕首。其中，短剑是最具有挑战性和观赏性的。主斗牛士在表演的不同能够阶段会选择不同的工具：初始阶段选用的一般为不带弯头的利剑，并支撑红布，以引诱公牛，到了最后的刺杀阶段，亮相的是带弯头的短剑，斗牛士将其刺入公牛后背的心脏。此外，主斗牛士还配备十字头剑，这是用来刺杀公牛中枢神经的。

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