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标题: [转载] 含铁高的食物有哪些
海天
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发表于 2012-9-24 22:52 资料 短消息 加为好友
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含铁高的食物有哪些

含铁较高的食物你可以参考一下:
猪肝:25.0  猪血:15.0  芝麻酱:58.0  黑木耳:185.0  桂圆:44.0  
银耳:30.4  海带:15  虾子:69.8  海蛰:9.5  大豆:11.0  
黑豆:10.5  豆腐干:7.9  鸡肝:8.2  鸡珍:6.6  芹菜茎:8.5  
小油菜:7.0  萝卜缨:5.1  樱桃:5.9  桃干:7.6  松子:6.6  
炒西瓜子:8.3  糯米:6.7  蛋黄:7.0  标准粉:4.2 高粱:5.0  
苋菜:4.2  雪里蕻:3.2  香菜:2.9菠菜:2.5  空心菜:2.3  韭菜:1.6

铁是人体内必需的微量元素之一,有着重要的生理功能。

成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔,小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔。小儿由于生长发育,体重和血容量的增长,以及铁的不断丢失,必须每日从食物中摄取铁15~18毫克。我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。

动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9,0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。

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muzhimi
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我来看看!谢谢  

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楼主,支持!  

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会宁小浪
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哈哈,看的人少,回一下  

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tttwwb
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说的不错  

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天啊.  

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初来乍到,请多多关照。。。  

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谢谢楼主啊!

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支持~~顶顶~~~  

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天地一沙鸥
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