水煮洋芋片很多朋友都喜欢去吃了，但是经常去都是人满为患。现在教您在家自己做兰州通渭路水煮洋芋片不用排队在家就能解搀。

做法： 1.土豆洗净去皮用工具镲成土豆片，用冷水泡十分钟。（用工具镲出来土豆片厚度均匀，也比较省时。用冷水泡是把土豆的多余淀粉泡掉，提升口感）

2.锅里煮上一锅冷水，待水起泡后放入土豆片煮。

3.土豆片入水煮上大约一分钟左右，注意观察土豆片是否变色，用筷子夹土豆片，如果能使劲一夹就能夹开就，说明熟了。把土豆片捞起待用。

4.调制调料。（这是水煮洋芋片好吃与否的关键）

5.油泼辣子3大勺、盐半小勺、鸡精1小勺，煮土豆片的土豆水两大勺。（油泼辣子要用自家现做的才香哦～如果还想增加香味，可以加入1小勺十三香）

泼辣子的最香制作方法怎么做？ 水煮洋芋片调汤时用放鸡汤么

油泼辣子：

原料：

辣椒面、八角、桂皮、油、生姜。

做法：

1、买来的辣椒面把它放入干净、无水的碗里；

2、把八角、桂皮放在上面；

3、将生姜切丝；（生姜的作用是来测油温的）

4、上锅，点火，下油；辣椒面和油的比例是1：2，也就是1两辣椒面2两油；

5、放入生姜，等到生姜变黄了之后，说明水分已经没有了，油温也适度了；

6、用汤勺舀油舀入碗中，分3次舀。12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

越办越好~~~~~~~~~`  

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