就在麦子和油菜花金黄的光芒从大地上隐去的时候，就在胡麻幽蓝的花海水一样流走的时候，洋芋花却在故乡绿毯似的原野上红红火火地盛开了。

洋芋花开，是八月金秋家乡原野上最为盛大红火的花事。那些紫的、白的小喇叭形的花朵，一簇簇地聚在一起，挺起一朵朵轻盈美丽的小花伞，星星一样在绿色的羽状复叶织成的绿毯上摇曳、闪烁、轻舞，在收割之后日渐荒凉的大地上绘出一幅幅别致的风景。

塬上梯田平展展，洋芋花开赛牡丹。

这是八月的陇中大地最平常也最富于希望的景观。在洮河、渭河、漳河冲击而成的那些平展展的川地里，得了河水的滋润，一眼望不到边的千亩洋芋基地里，洋芋长得茁壮，长得花艳叶硕。远远望去就像一块洒满了碎花的硕大无朋的绿绸。当金风乍起的时候，这绿绸就会泛起一浪一浪绿色的波涛，那洋芋花就像绿涛上涌起的簇簇白浪，又像千千万万只蝴蝶在舞动玉翅翩翩起舞，美得让人心醉。

如果说平川地里浩瀚的洋芋花可以称做花海的话，那么那些像五线谱一样流畅优美的梯田里的洋芋花则是另一种风韵。因了梯田那凝固的音乐般的韵律感，梯田里的洋芋花便也沾了些音乐的灵气。湛蓝而高远的天空中秋云轻舒漫卷，梯田里那些渐次升高、梯级递进的洋芋花带，就如古装戏曲里美人甩出去的柔美轻盈的水袖，令人眼花缭乱间，自有一种媚人的旋律自心中隐隐响起，就像刻入你灵魂深处的一首老歌，带着岁月的旋风，突然间掠过你的心底，吹皱一池秋水。如果那些劳作在洋芋地里的农妇村姑们间或再唱两句野性十足的火辣辣的花儿，那就更让人心旌摇荡了。

其实洋芋花是一种很朴素很平常的花，就连它的花香，也是极淡极淡的，很难与国色天香的牡丹争奇斗艳。家乡的父老乡亲之所以认为洋芋花开赛牡丹，是源于心中与洋芋相依为命的深厚感情。

在那饥馑的年月，洋芋花开了，就有了吃饱肚子的希望。那满山满洼白花花、紫茵茵、蓝幽幽的洋芋花下面，就可以挖出来圆嘟嘟细皮嫩肉的新洋芋。童年的我和小伙伴们，常常被饥饿驱赶着来到花潮汹涌的洋芋地里，顾不得欣赏美丽的洋芋花，只是让洋芋浓密的花叶淹没了小小的身体，在洋芋根部泥土裂开口子的地方像鸡刨地那样用手抠呀刨呀，往往三下两下就能刨出几个又圆又大的洋芋来。然后在野地里垒个地锅，燃起大家拾来的柴禾，将洋芋埋入烧得烫烫的地锅，我们便拍着满是泥巴的小手，围着地锅跳着、唱着，等到一股洋芋浓浓的焦香钻进鼻孔里时，我们便一哄而上，扒开地锅，将烧熟的热洋芋抢到手里，连吹带拍弄掉泥灰，剥去上面一层粗皮，便露出又白又粉又香的一团莹雪。我们大吃特吃，一个个吃得肚儿圆圆，然后满山跑着摘野果子吃，累了、困了，往洋芋地里一倒，便睡着了。睡醒时，睁开眼，满眼白花花的洋芋花在风中摇曳、轻颤，绿茵茵的洋芋叶子挠得人脸上痒痒的舒服，于是深吸一口细细的洋芋花香，一骨碌爬起来，才发现已经日落西山、明霞在天，牧童的笛声在晚风中悠扬。于是小伙伴们便分道扬镳，各自匆匆赶回各家。路上，满耳是母亲们呼唤孩子们乳名的声音，那暖暖的、此起彼伏的声音碰在崖壁上，悠长的回声交织在一起，在空旷的村子上空萦绕不绝。那种母爱的温馨，至今想起，还是那样令人心动。

那时乡亲们在贫困中挣扎，生命时时承受着饥饿的围剿。在困厄中，正是那些家家户户房前屋后、自留地里花叶婆娑的洋芋喂养了我和我的父老乡亲。虽然一天三餐都是洋芋唱主角，天天洋芋汤、洋芋面、洋芋糊糊、煮洋芋，直吃得人们胃里泛酸水、心里发毛、面呈菜色，但土里吧叽的洋芋蛋实实在在是救了人们的命啊。

然而三十年河东，三十年河西。随着岁月的流逝，乡亲们和洋芋的命运都出现了转机。乘着改革开放的时代东风，品质优良的洋芋蛋为故乡赢得了"中国马铃薯之乡"的桂冠。勤劳智慧的父老乡亲更是对养育了自己的洋芋倾注了全部的心血和汗水，整薯坑栽、芽栽、地膜覆盖……他们科学耕作，一代代洋芋家族中的新品系在陇中大地上诞生了，大西洋、黑美人等洋芋家族中的海归族也在陇中大地落地生根、茁壮成长。其貌不扬的洋芋蛋终于以其纯朴的本性、优良的品质和稳定高产的优势赢得了大江南北人们的青睐，为乡亲们换来了白亮亮的大米、金灿灿的麦子和新崭崭的票子。昔日灰不溜秋的洋芋蛋终于变成了名副其实的金蛋蛋。

生活似一首歌，如今已奏出了它最为明亮、激越和雄浑的乐章。

每当洋芋收获季节，陇中大地便沉浸在节日般的喜悦中。地里白花花的洋芋堆成了小山，满载洋芋的农用三轮车、大货车奔跑在村庄和城镇之间，被套了袋装了箱的精品洋芋装满了一节节火车皮，在声声汽笛的长鸣中，一列列洋芋专列从陇中大地出发，家乡的洋芋被带到祖国各地，甚至飘洋过海跻身国际市场；依托洋芋资源的淀粉加工企业应运而生，雪白的精淀粉、晶莹的精粉皮等洋芋系列产品畅销大江南北，创造着陇中工业的新传奇；酥脆的薯片、金黄的薯条以及青椒土豆丝、土豆饼、薯球等等色香味俱佳的洋芋菜肴进入了寻常百姓家和高档酒店的餐桌，将洋芋的千般味万般香发挥到极致……在这个过程中，家乡也由"中国马铃薯之乡"迈向了 "中国薯都"的新征程。

洋芋花开，见证了陇中大地的沧桑巨变；洋芋花开，绘就家乡小康日月的美丽画卷！(作者:渭水伊人)

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