生铁锅和钢精锅，只是当代中国人厨房的两种炒菜工具，两者之间本没有什么矛盾；我所说的生铁锅是上大下尖炒菜锅。

我不是考古工作者，不知道咱们中国老百姓所使用的生铁锅是从哪个年代开始的，但我估计生铁锅应该是咱们中国人的发明，记得看中央电视台《科学发现》栏目，电视片中一些地方考古挖掘出来的容器类证实，几千年前，我们的老祖先就用瓦罐烧煮食品，而所有烧煮器皿不是瓦罐就是生铁、铜制品。

记得小时候，农村家里用的是两口生铁锅的当地人称为“弄堂灶”，一把柴从灶门送进去，两口锅能够同时受热，主锅里饭菜做好了，副锅里有热水可供洗脸洗脚，冬天里坐在灶前添柴，可以和妈妈说说话，浓浓的亲情由此产生；同时，还可以取暖，真好。

我估计钢精锅的发明者也许是日本人，因为日本在二次大战后，联合国宣布为战败国，禁止其国家拥有军队，但是不得不承认，日本这个民族是个极其聪明智慧的民族，二战后，全日本自上而下都致力于经济建设，工业化发展神速，索尼公司发明的电饭锅现如今推向了世界，但是铝制器皿的发明虽然很长时间解决了家庭厨房炒菜、煮饭省燃料；可是铝制品对人体有害，却让日本人是在七十年代发现吃够了苦头，一时间，日本老年人得老年痴呆症的特别多，经医学科学家研究得知，是因为铝制器皿惹的祸。当时我看了这部日本记录片大为震惊，真可谓是触目惊心。从此家里就不再买铝制品的器皿，但那时候，大街上的商店里铝制品的器皿却摆放在显眼位置，经常还有商店搞促销。从那时开始，我走亲访友也都向他们宣传该多使用生铁锅，尽量不用铝制的炊具。后来发展为不锈钢的器皿，不知道这不锈钢器皿是不是很好？也不知道对人体是不是有害？我家炒菜什么的，始终用的是生铁锅，亲身体会是我们传统所使用的生铁锅好，好在下面条、水饺时，水开了不容易溢出锅外，而钢精锅、不锈钢锅这类直筒式器皿下面条、水饺时，稍不注意汤水就溢出锅外，有时甚至把煤气都浇熄灭。

大家多使用咱们中华传统的生铁锅吧，远离铝制钢精锅。对于国外的东西要有选择的学习模仿，千万别再做新时代的东施哟！

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