泥烧麻雀 - 『童年住事』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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钱車

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发表于 2007-11-9 21:17 资料短消息加为好友

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泥烧麻雀

前几天看独木老乔的《烤乌鸦》，不由想起小时烧麻雀的事。

生于60、70年代的农村孩子，大概都难忘日子的艰涩吧。那时，吃个白面馒头就已是奢侈了，炒菜加点肉末一年也没几回。

如果能在菜里多加点猪油，那就算是大大的改善生活了。久违肉香的肠肚对肉的渴望几近疯狂。如果谁家炒了肉，虽香飘万里，但那种嗅觉折磨至今仍在恶梦中出现。

俗语说，穷则思变，但总不能变出肉来，也总不能割己肉而慰劳馋嘴吧。想吃肉则思办法。秋高气爽，那一只只被草籽养得肥头大耳的麻雀便成了目标。那不幸的麻雀呀。

我们几个人精一商量，想出一个绝妙的办法－－用鼠夹捉麻雀。（那时还没看鲁迅的文章，不知道用斗笠群捕。）

将鼠夹小心打开，因怕被夹住手指，往往冷汗直流，但一想到麻雀那一身胖肉，唾液也就随冷汗流到肚里了。于诱饵处放一活蹦乱跳的蚂蚱，将鼠夹置于人迹稀少的墙头处，躲藏在草丛后密切注视，期盼有哪只馋嘴傻雀落网。几个小时过去，可那小小鸟儿却无一被夹，于是失去信心，边骂边耍子去也。

第二天，有一特馋家伙仍未死心，偷偷去墙头审视，这一看不要紧，两眼放光的他各家奔走相告，鼠夹上有麻雀了！

几个小人儿将鼠夹从墙头取下，也不去看那可怜的鸟儿变成什么样，只顾商量该如何把这玩意儿弄熟。于是有年长者镇定自若的说，可用泥烧方法。将麻雀秃毛去肚，撒盐少许，用干净杨树叶裹好，再用黄泥将麻雀裹好，此时麻雀已成为泥球，野外有的是柴草，取来后将泥球放入柴草内，点火那一刻，比看到祖国爆炸第一颗原子弹还要激动。

火燃尽，于草灰中将泥球取出，砸开，一股浓香冲天而出，不是，是冲鼻而入，口水随即而出，几个人大声欢笑，分食之，第一个发现的伙计分得一块胸肉，以奖赏他锲而不舍的精神。肉少狼多，回味无穷。因了他的发现，死于我们鼠夹之下的可怜的雀儿天均一只。

人有人言，兽有兽语，可能有聪明的麻雀发现了这个秘密，并且相互告知，上夹的雀儿越来越少，以后，渐渐连一只也没有了，即使在饿的发晕的冬天，雀儿们宁可饿死，也不再吃我们的鼠夹美食，我们也就没了美食了。

好在夏天时还有知了猴聊以慰肚，好在日子渐渐好转，也就罢了。

（现在知道这种吃法应是“叫化麻雀”，类似于“叫化鸡”。知了猴的味道大家想必都知道，但我们的捉法，吃法有独到之处，以后再和大家分享吧。哈哈）

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