冬月（我们把农历十一月称作冬月）十八那天，家里就杀了年猪。今年这年猪有三百来斤净，财头（猪头）二十多斤重，是最近几年来最重的。今年的年猪杀得非常顺利，老爸老妈很开心。

乡下风俗，人们从杀年猪来推测来年的运道。年猪健壮，叫声洪亮，屠户手艺精湛，杀的时候一刀到位，猪血来得旺，才是最好的。如果一刀不成再来二刀三刀，主人家心里就不痛快。还有的年猪被杀后放进大木盆内，复又跳出来跑了，那是很不吉利的。我们院子就发生过这样的情形。但是究竟怎么不吉利，也无可考证。我家去年和前年的年猪，都不那么令人满意。临到冬月快杀它时，不知怎么回事，它突然不思饮食，精神不佳，虽未发病，却也似乎处于亚健康状态。于是不得不尽快杀了。连续两年都是这样。说也奇怪，这两年家道确实不很顺心，烦心的事不少。今年的年猪不仅个头大而且健壮，杀得极顺遂，难怪老爸老妈这么高兴。只是三百多斤重的年猪，肥肉太厚，吃起来腻人，家里只有我和老爸能吃肥肉，父子俩只好勉为其难了。但到新春后，出竹笋了，用肥肥的腊肉炒竹笋、炖竹笋，都很好吃，竹笋能解油腻。

小时候，很自然的，盼望杀年猪，盼望过年。然而那时并非年年能杀年猪。杀年猪，可以过过吃肉的瘾，解解馋。最开心的是，杀了年猪后，挂在高高的梯子上，取出内脏，开边、切块，猪肉还在冒热气，孩子们就会得到许可，割下一片猪肝、精肉，切成薄片，兄弟姐妹几个围着火炕，在火上烤熟了吃，异常香美，那是现在无论什么烧烤都比不上的。再就是过年吃财头肉。熏得腊透了的财头，烧好洗净，放在大灶锅里，用熊熊的柴火煮上几个小时，熟透了，取出来略放一放，不烫手了，老爸就开始剔骨头，切财头肉，腊财头特有的肉香四面飘逸，让路人都不由地流口水。这时全家人都可以尝一尝，不需要加配料，熟透的核桃肉、猪耳朵等，味道好极了。长大了，参加工作了，每年过年时都在家一起烧火煮财头，年年都能够品尝财头肉，可杀年猪的时候，我一般不在家，那烧猪肝、精肉的味道，很多年未品尝了，想起来免不了还要流口水。

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