至今都记忆犹新的零食 - 『童年住事』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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裸奔的小鸡蛋

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发表于 2008-3-30 13:59 资料短消息加为好友

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至今都记忆犹新的零食

龙须酥
据传已流传民间二千年,正德皇帝游民间时,发现民间竟有此糖,民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为龙须糖,及后再传入民间,亦叫龙须糖,也可称为龙须卷，一直流传至今,是深受人们喜爱的食品！

龙须酥为新疆地方特产，因其外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。
新疆农建食品厂生产的冰字牌龙须酥是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。

它以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本发明提供了一种制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故取名“龙须酥”。

小时候学校门口的小卖部里有卖，一毛五一个，用一块小方纸盛着，还有一个小铲子，那时候几乎每天必吃，至今都能想起那个味道，真的太好吃了。前些天去逛超市，看到超市有卖，买了一大盒回去，也找了块小纸放上去，可是怎么也吃不出孩童时的味道。

狼娃子

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沙发

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发表于 2008-3-30 14:12 资料短消息加为好友

我小时候没有吃过，会宁没有卖滴着

※本文所有权属于狼娃子 和会师楼共同所有，未经同意，禁止转载!※

同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！

裸奔的小鸡蛋

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板凳

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发表于 2008-3-30 14:13 资料短消息加为好友

威化饼

  威化饼
   又名华夫饼、维夫饼。采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料；所用油脂，经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白；白砂糖磨细成微细粉沫；添加剂纯度要高。其制作，先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉，与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液，按一定比例制为粉团，投模夹内，焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌，至腻滑为上好，加白糖粉拌匀，涂饼片上，进行粘全，最后锯成各种规格的小块，才成为成品。威化饼色泽鲜艳，层次明显，滋味纯香甜美，口感膨松嫩滑，保存期长，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富，热量较高。
威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

   小时候吃的威化饼是和扑克牌一样大小的包装，外面是用金箔纸和塑料纸包着的，那时候是五毛钱一个，还挺贵，多数是草莓味儿的，中间的夹心特别厚，相当好吃。现在的威化是散装的，夹心特别薄，虽然常吃，但已经找不出以前的感觉了。

裸奔的小鸡蛋

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地毯

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发表于 2008-3-30 14:15 资料短消息加为好友

引用:

原帖由 狼娃子 于 2008-3-30 14:12 发表

我小时候没有吃过，会宁没有卖滴着

会宁没有吗？我上小学二年级的时候就有。新堡子小学门口的小卖部，不知道现在有没有，不过好像没见我小外甥吃过。

裸奔的小鸡蛋

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第5楼

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发表于 2008-3-30 14:28 资料短消息加为好友

酸梅粉

酸梅粉，图上是吃酸梅粉的勺勺，小时候收集了很多呢，小小的一包包五分钱还是一毛钱一包我都忘了，里头一个小勺勺，有各种各样的图案，很好玩。
酸酸甜甜的，想起来都流口水。呵呵，可能就是现在的桔子粉之类的前身吧！

裸奔的小鸡蛋

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发表于 2008-3-30 14:36 资料短消息加为好友

三刀蜜

记忆中它叫三刀蜜，可是查出来它却叫蜜三刀，反正不管叫啥名字，说的就是它

原料：标粉发面2500克,干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克。另备饴糖2500克蘸蜜用。

【制作过程】

1.将面发成老发面，对上碱，和成面团

2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀

3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可.

济南蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。

【蜜三刀的由来】

相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的隐士张山人过从甚密，常常诗酒相会。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡十分高兴。正在这时，侍从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点十分可口，只是尚无名称，众友人请苏东坡为点心起名，他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也”。

这个东西可不是学校门口小卖部里的，那时候通常是亲戚们串门才会带，盒子和三泡台的盒子差不多，都记不清里面的东西长什么样子了，反正就是相当的好吃。可能是极少吃的原因吧！以后一直没吃过，估计也不会有当年的味道！