在我有关春天的记忆里，苜蓿芽占据了很大的空间，在山里，春天最好吃的野菜就是苜蓿芽了。
　　
苜蓿芽刚刚探出头来的时候，那是属于大家的，谁挖来就是谁家餐桌上的菜。男人们在春天是很忙的，要耕耘要播种，能有时间挖苜蓿芽的，也就只有妇女和孩子了。我家姐姐出嫁了，妈妈的身体又不好，挖苜蓿芽的任务自然就落在我的头上了，否则，我还真没机会干这个呢。
　　
记得那时刚一放学，我就会提上篮子，拿着铁铲去挖苜蓿。山坡上，到处还是灰蒙蒙的一片，很少看到绿色。只有来到苜蓿地里，蹲下身子仔细去看，才会发现苜蓿已顶破了封冻一个冬天的厚土层，露出嫩绿的芽儿，像婴儿的小手般可爱。苜蓿地上已有很多妇女和孩子，他们你争我抢，要找到可挖的苜蓿并不是那么容易。我们的眼睛睁得像扫雷器一样，认真地搜寻可挖的苜蓿。由于挖的人多，要挖满一篮子苜蓿，往往要辗转好几块地。现在想来，是生活让我们过早地学会了争抢春天，累积希望。不像现在的孩子，有关春天的记忆是柳絮的飘扬，燕子的低唱，百花的芳香，让儿时的幸福像风筝一样悠然自得地飘在空中。
　　
挖满一篮子苜蓿，提回家的时候，总能看到母亲脸上那欣慰的笑容。我的心里就会感到无比的自豪。是苜蓿芽让我在童年的时候，就已品尝到了劳动带来的快乐和收获的喜悦。母亲那双粗糙而灵巧的手，会把苜蓿芽做成各种美味的食品：苜蓿青菜，苜蓿甜饭……如果遇到有客人来，妈妈还在炒苜蓿里放点肉丝。在给客人端去的同时，会给我留上那么一小口。我含在嘴里，舍不得往肚子里咽，反复咀嚼着这天下第一美味。
　　
是苜蓿芽让普通农民的餐桌上，早早地有了绿色。让我们的生活过得有滋有味。只要腿脚勤，肯动手，山里的春天，让人忘记了辛苦和青黄不接时的困健?
　　
一个雨后天晴的日子，我早早地收拾好篮子和铁铲，奔向野外。苜蓿芽一见雨水，就会疯一般地生长。一夜工夫就会长出许多，我来到苜蓿地上，到处是嫩绿的芽儿，不一会儿，我就挖了满满实实的一篮子苜蓿。提回家的时候，我想，这一下一家人可以美美地吃上几顿了。不料在开饭的时候，饭桌上只有玉米饼和洋芋，一点绿色也没有。我问妈妈：“怎么没做苜蓿菜？”妈妈说：“留着给你姐姐拿去。”吃过饭后，我提着那篮子苜蓿直奔姐姐家。苜蓿芽成了走亲串友的礼品。记得在那个时期，无论我挖苜蓿是多么地不容易，妈妈总是在调理好自己生活的同时，要拿出点苜蓿，送给隔壁的大爷，门前的阿婆。是苜蓿芽让妈妈在村里有了好的人缘。以至那天妈妈由于身体虚弱昏倒在地头上的时候，很多人把妈妈抬到了家里，并不时有人来看她，有拿一个鸡蛋的，有拿一撮白面的，乡亲们的关爱，让妈妈的身体渐渐又恢复了。从妈妈的身上，让我明白了一个道理，无论自己的生活多么艰难，也要尽可能地去帮助别人，这样，当你遇到不幸的时候，别人才会伸出援助的手。
　　
人有时是很容易满足的，比如就那么一点苜蓿芽，就能唤醒人们内心深处的爱，使人想到与大家一起分享大地母亲的赏赐。

挖满一篮子苜蓿，提回家的时候，总能看到母亲脸上那欣慰的笑容。我的心里就会感到无比的自豪。是苜蓿芽让我在童年的时候，就已品尝到了劳动带来的快乐和收获的喜悦。母亲那双粗糙而灵巧的手，会把苜蓿芽做成各种美味的食品：苜蓿青菜，苜蓿甜饭……如果遇到有客人来，妈妈还在炒苜蓿里放点肉丝。在给客人端去的同时，会给我留上那么一小口。我含在嘴里，舍不得往肚子里咽，反复咀嚼着这天下第一美味。

在我有关春天的记忆里，苜蓿芽占据了很大的空间，在山里，春天最好吃的野菜就是苜蓿芽了。

楼主，支持！  

在山里，春天最好吃的野菜就是苜蓿芽了。
还有苦曲菜

6楼的，苦曲菜那是夏天才有的，好不好？

哈哈！
其实我觉得春天最好吃的还是榆钱。

这个贴不错！！！！！  

苜蓿饺子好吃。