鲁家沟游记 - 『凤城定西』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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王老五

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发表于 2017-11-21 13:01 资料短消息加为好友

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鲁家沟游记

定西鲁家沟有两大名吃：羊肉和洋芋。

我一直对朋友宣传，来定西一定带你去吃鲁家沟的羊肉和洋芋的，因为上到总书记下到平民百姓，来到定西就是吃鲁家沟的羊肉和洋芋。刚好放暑假了，我们几个好朋友约定，去鲁家沟吃羊肉和洋芋。

我先说说羊肉。鲁家沟的羊肉，特别在于两处。一是羊肉属于本地出产，没有工业污染，原产地水草丰美，阳光充足，从而味道特别鲜美。二是鲁家沟的羊肉做法特别独特。鲁家沟羊肉是不用锅蒸煮煎炒的，而是用土块烧制出来的。这样说也许让你有些迷糊，其实，不看不知道，一看才觉得非常简单，我们小时候就是那样烧着吃洋芋包谷的。在黄土高原上，随便什么地方挖一个锅陀儿就是土灶，再用土块一层一层的垒起来，金字塔一样直到封顶，形成一个塔状的空心尖峰，用大火烧熟那些土块，再把灶火里的残灰除去，一边用木棍把烧熟的土块捣碎，一边把要烧烤的食物，拌好调料用金箔纸包好的，一层一层的装进锅陀里，然后用湿土，必须是湿土，把灶的火门封得严严实实，不漏半点热气，再把上头用湿土结结实实的盖住，等上个把钟头再刨出来，那就是鲁家沟的特色羊肉了。或许这样的吃法，只适合在黄土高原，南方的黑土，东北的黑土都适合这样烧烤。若有熟人，你在吃羊肉时可以带着烧一盆子洋芋，我的学生刘景春就在鲁家沟当一个中学的校长，听说我们要去鲁家沟，早就把一切安排的妥妥切切。

洋芋是定西的特产，在年降水量不到200毫米的半干旱地区，人们通过农业技术革命，实现了洋芋的特色产业，确实也是人定胜天的一个创举。因此，定西成了中国着名的“马铃薯之乡”，而鲁家沟的洋芋，无论从品质还是种植量，都是定西的数一数二的。每年国家农业部、甘肃省人民政府、定西市人民政府主打的洋芋大会，更是一年比一年产业成熟和规模扩大。因为定西的洋芋产业的“广告”代言人，是全世界独一无二的，许多洋芋公司把胡锦涛总书记、温家宝总理在定西吃洋芋的镜头，从新闻联播的新闻图片上截下来，（定西人没有肖像权的概念，更何况是胡总书记和温总理的）在照相馆冲印放大之后，挂在墙上。当然更主要的是定西人民对胡总书记和温总理等党和国家领导人的的感情确实是真诚的，前不久还专门编了一本《党和国家领导人在定西》的书籍，把江泽民、朱镕基、李瑞环、宋平等对定西的关怀做了详细记载。而在定西的大小照相馆里，胡总书记和温总理视察定西的纪念照，是出售最火的。在客厅里挂胡总书记和温总理照片的定西人家还真不在少数，他们没有文革时期的政治冲动，有的是一个普通百姓纯朴真切的一份爱戴。在鲁家沟的餐厅里，我就看到了温总理吃洋芋的一副照片呢。或许，这也是定西人的一点“小聪明”，只要是中央领导人来视察定西，便总要提前蒸煮好一锅上好的“新大坪”或“陇署一号”，因为这两个品种是定西自己培育出的品种，而且在味道和品质上是洋芋中的精华。

中午时分，我们在啧啧称赞声中，饕餮大吃了一顿。这真是罪过，我的好朋友，陇西十方寺的普宗禅师曾多次告诫我要受戒，但是我六根未净，只好等下辈子变成牛羊再回报他们了。鲁家沟的中午一点不闷热，清静的像一汪清泉，我们没有一点饭后的睡意。有几个人在“挖坑”“斗地主”找乐子，我们几个不太喜欢耍钱，尽管是玩，一档才一块钱，但毕竟要和“孔方兄”淘气，便猜拳行令喝啤酒。到底不是武松，人常说“英雄喝了打虎咧，苫背（定西方言，意思是没本事的人）喝了只吐咧”，有人已经趴在桌子上了。于是，同行的尚军吆喝着说鲁家沟有一处“名胜古迹”，即宋代古城遗址——平西堡，是陇中四大古堡之一，应该看看的。这正中我的下怀，便吆喝着去了。

车程只有三公里路便到了。远远看去，平西堡不像一千年的老人，他的龙骨很清晰，像一个沧桑不久的老者，四方四正的城郭，长约五百米，宽四百米，城门城垛的位置，一清二楚。走近一看，一块1982年立的“县级文物保护单位”水泥碑，斜躺在沟渠里。它告诉我们这里是一块不寻常的地方。我不知道这平西堡是宋代那位将军或文人修筑。据《巩昌府志》记载，像通渭的什川堡（后升为什川寨），甘谷的杨家城子堡（后也升为寨了），都是天波府杨文广戍边时修的。我不知道这里是不是上演过杨家将的故事，但是，杨六郎守三关口的传说，杨六郎箭杆岭威震敌营的传说，在民间不绝于耳。只是这定西的平西堡该是谁修的呢？

我忽然想起了范仲淹和他的《渔家傲》：

塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。

浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地：人不寐，将军白发征夫泪。

站在平西堡四望，回想当年的范仲淹韩琦等爱国将士只身戍边，来到这西夏和大宋交界的陇山脚下，看着满目苍凉的塞外风光，怎能不让人心惊魄动呢！据《宋史》载，庆历元年(1041年)正月，韩琦接到西夏军侵袭渭州的战报。他立即派大将任福率军出击。西夏军受挫撤退，任福下令急追。直追至西夏境六盘山麓，却在好水川口遇伏被围。任福等十六名将领英勇阵亡，士卒惨死一万余人。而平西堡也是四面山峦，关峡紧锁，一夫当关，万夫莫开，尽管我不能肯定任福将军和他的将士是不是折戟沉沙在这平西堡，我们也无从知道平西堡系何人所建，但可以判断出这个堡子肯定是一个特别的军事要塞，谁据守了它，谁就可以西出金城（兰州）遥指河西，东临陇西威逼天水，是钉在陇中咽喉要道上的一个楔子。因为在距平西堡两公里远的地方，还有一处喜家岘堡，这里与平西堡完全是同一时期的，但规模比平西堡小，建在山与水结合部的一处谷口高地上，显然是一处兵营遗址。我们游览时，发现里面有一个不小的寺庙，我正想进庙看看能否找到关于这些文化遗址的信息，但庙门紧锁，只好怏怏离去。

游览完喜家岘堡正准备要回家，但是，尚军乘着酒力和游览的余兴，撺掇着非要去逛会宁铁木山庙会。开始我不同意，但是，同行的市作协主席杨学文说先到石峡湾农民作家王清彦家里住一个晚上，第二天再去会宁铁木山，一下子让我来了兴趣。于是，掉转车头向石峡湾一路奔去。(河源居士)

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