2007年，古老的岷州大地爆出一个令人欣喜的消息：岷县当归的价格有史以来突破每公斤百元大关，曾达到每公斤160元左右，年初药苗的价格最高时也创历史新高，每公斤（带土的把子）达到30元，药籽的价格则为每公斤300元到500元不等。听人说，有的人家一下子就能收入几万元，甚至十几万元，对于古老岷州的老百姓来说，一年的庄稼能有这样的收入那是做梦也没有的事。

这一切都还得从当归的种植漫漫说起。

岷县位于青藏高原东麓与陇中黄土高原及陇南山地的接壤区，地处北纬34゜ 07′29"—34゜ 45′00"，东经103゜41′29"—104゜ 59′23"之间，属高原大陆性气候，由北向南从温凉半湿润气候过渡，太阳辐射较强，年降雨量为596.5.mm，年均气温5.7℃，极端最高温31.8℃,极端最低温-23.5℃。地形垂直分布明显，土层深厚肥沃，属中性或微酸性的砂质黑土壤。中药材资源十分丰富，载入药典的中药材有500多种，其中常用中药材238种，主要有当归、红芪、黄芪、党参、大黄等，尤以当归为最，  岷县独特的地理环境具备了生产优质当归的所有条件。

笔者家住岷县茶埠镇沟门村，在我们村子附近的山上，是不能秧当归苗的，一般我们都在本当归大田（包新田 摄）乡的高岸村、二马沟村、耳阳沟村或排嘴村的山上去秧苗，因为药苗的生长要求在海拔2500m--2700m的山区，气温阴凉潮湿，日照时间短，光线斜射且弱，遮荫条件良好，坡度小于25度，野草丛生的二阴坡地为宜，土层深厚肥沃的生荒地最好，以上的这些地方也就是最适宜秧药苗的地方。秧苗前先要和当地的熟人或亲戚联系好，选中与他们接近的地块，然后在芒种前后进行秧苗。从我们家到秧苗的排嘴村山上大概有十几里的路程，因此得头一天准备好所有用的工具以及上山拿的干粮，第二天凌晨三点多就得出发，那时我的年龄有十岁左右，觉得夜里走路很害怕，每到一个村庄，庄里的狗都要咬一阵子，而且老是赶不上父母亲，不过那时天气已经很暖和了，走的满头是汗，那个装着馍馍的尕背斗是越背越沉，一会儿问一下大人“到的快啦！”“到的快啦！”（方言“快到地方了吗？”）直到那个深沟快走完，翻过一个小山，走向一个大山坡时，天已麻麻亮了，我想，可能这一下就到地方了，但是，看见薄暮中的大山坡，还走了足足有半小时的路程，到达目的地时，那里早起的人们已经有劳作的了，我心中所有的恐惧随着第一缕曙光透出山头完全消失了，展现在我眼前的山野看起来与我们村子附近的山野完全不同，我们村子周围的山势阳坡山很干燥，除了石崖就是干土，馒儿山很陡，向阳的一面也很少长草，只有在冬天人们在半山崖上冒险去挖蒿疙瘩儿当烧火草，前头山山上全是地，而且山太陡，小时上那样的陡山简直太吃力了，而稍远些的白路嘴、坊溜道、大地梁、狼力沟这些山上，才有割的稍长些的蒿子，但是离我们住的地方太远，而且那蒿子老是被人很快就割完了，割过蒿子的塄干上显得狼七八败，很是萧条零乱，到秋天蚂蚱叫的季节，人感觉好象蚂蚱没有了他们落脚的地方，但是排嘴山上却不同，首先四面的山全是绿的，农民的地块全在离他们庄子很近的地方，这山的坡子象一个巨大的簸箕，而且没有不整齐的塄干，全是象毡一样的草坪，看起来很舒服、很干净，山上开满了各种各样的花，山凹里有一眼清澈的泉水，泉水的下游长满了象南方的荷叶一样的牛榜叶子，开着黄色小花的水荷叶等，而且稍有起伏的地方蒿子长得很茂盛，和我们那里山上的蒿子截然不同，又密又长，看得人真羡慕，我思忖这里人怎么不割蒿子，这要是遇到我们川道里早就割光了，后来我问父亲，说这里人家的庄稼大的很，光那秋天打的田禾的草都烧不完，谁还跑远路割蒿子呢。当时我就觉得山里人真好。到山上后，父亲拿来到山里附近人家要的麦杆搭了一个简易窝棚，然后在选好的山坡上开始挖荒地，我帮父亲将挖离的草巴翻过来凉晒，这时太阳已经老高了，我来时未戴草帽，就折了一朵巨大的牛榜叶子扣在头上遮荫凉。接近午饭时，人们都到泉跟前去休息，做活的人拿的都是贴馍馍，那些馍馍看起来形状和颜色各不相同，有的人家的馍馍还卷着苦豆儿，有的卷着胡麻黑油，但都是清一色的青禾面馍馍，这种场合，那些手艺不好的媳妇就很不好意思将馍馍拿出来，但是大家聚在泉边，折一朵巨大的牛榜叶，在泉水里冲一下，然后用细细草在周围一扎，就做成碗的形状，盛上清凉的泉水，把馍馍囫囵放在牛榜叶子里等一会儿，先喝一气凉水，唉呀！凉水的凉冰得额颅和后脑勺猛一疼，但很快就好了，人们顾不得脏兮兮的手，只管用折好的蒿子棍棍儿夹着馍馍吃，凉水泡馍馍，没有任何的佐料和小菜，但味道很好！

开荒的草巴是烧山灰用的，四五月的天，天气正长，挖出的草巴干的也快，到第二天下午就可以点火了。当晚大家都住在山上，晚上在窝棚附近生起大火，围着火说古话，因为从来没有在山上过夜，我心里是又惊奇又害怕，不过同来的人多，心里还稍微塌实一点，晚上我睡的很早，在厚厚的软软的热乎乎的草上很快就进入了梦乡，那种体验是十分独特的。

山灰烧好后均匀地撒在地上，然后细细的翻地，把多余的草根清理完毕，把地整平，就可以下籽了，当归的籽种细小得象针尖尖儿一样大，直接用手不好撒，人们就将细籽用土拌了，撒匀后，按一米的行距顺山坡垂直分开，在行距处用手将土捧起来轻轻地撒在上面，然后割来细细草苫在上面，当有草芽露出时就可以轻轻地揭过细细草，药籽的小苗已经绿油油、嫩壤壤地长出来了，看着在细草下面未见太阳的小苗，真怕手太重了碰坏，小时的我心里产生出新奇的爱怜之意，觉得这就是世上最可爱的东西，而且一排排、一行行在深绿的山坡上是那么的醒目，仿佛就是深绿的大山母亲的孩子。

药苗地生长过程中要拔两次草，大概100天左右就可以“抛栽子”（当归苗本地人叫“栽子”）了，抛栽子时最害怕天阴天下，如果是阳光明媚的天气一切都好说，人们甚至还能在太阳底下脱掉棉衣惬意地坐下来消停地去抛栽子，如果天气变了，那可就麻烦了，阴冷的天气，凉瘦瘦的山风，潮湿的药籽地，而且得扎一个草巴坐在潮湿的地上，两个手上全是黑黑的泥土，有时冻得连馍馍也拿不住，但还得坚持，据说今年人们抛栽子时连续下了三场大雪，没办法人们只好用滚雪球的办法除掉积雪，在寒冷的雪气里坚持去干活，那种艰辛没抛过栽子的人是难以想象的，不过，人们的心情是格外的好，在山上住下来一干就是10天半个月的，因为这样艰辛的劳动背后是药苗价格的一路看涨，他们坐在潮湿的地里抛出来的可都是一张张展展新的百元大钞。

抛来的栽子要带土扎把然后予以窑藏，待来年开春时重新栽植。

接下来就是当归的正式栽种。我家的药大部分栽在村庄旁边的前头山上，前头山有两条路可以上山，路都很徒，小时跟大人到山上背粪，从天麻麻亮起床，到十点多做早饭才背三趟，最多背四趟。在我的印象中，冬天最主要最吃力的劳动就是在前头山背粪了，寒冬腊月，耳阳河被厚厚的冰层全覆盖住了，去山上的小路有些地方冻得裂开了口子，但是三趟粪背下来，浑身已被汗水湿透了。整个冬季，全庄人全体出动，整个山野那时真热闹，细细的山路背粪的人一个挨着一个，仿佛现在的风景名胜区遇到了旅游黄金周。

当归栽种选的地块都是好地壮地，栽时将背上去的农家肥散开、撒匀，把地仔细地耕一遍，抛平后就可以下种了。栽种时由一人用镢头打窝子，其余几人跟在后面栽，打窝子时一次打两行，窝子全部盯孔排列，一个窝子放药苗三苗（现在的地膜当归改放一苗），一般是粗细搭配，用手栽好后将土拍打严实，上面用一个小木板刮平就可以了。

药叶子长出地面10公分左右就可以松第一遍土，松土时一般选在雨过天晴之后，这样更有利于当归的保墒，在当归叶子遮住地面时，就要松第二遍土，那时一攥攥当归绿叶紫杆，婷婷玉立，而且漂着淡淡的药香，看了真叫人喜欢。

当归在成熟（霜降前后）收挖前要提前十几天将当归叶子全部割去以饱当归的“面气”(当归的有效成分当成人叫“面气”)，当归叶割下后搭在房顶或围墙上，干后打细用以喂猪，据说当归叶子里有多种有效成份，只是现在还没有将其有效利用。

霜降跟前，就是人们挖药的季节。挖来的当归全部在堂屋或阁房里码好，待全部挖完手头的活稍微闲下时就可以扎把上棚进行熏药，扎当归用的是细绵柳条一嗑两半，柳条在市集上买来后，放在阳光下稍稍晒一晒，然后在扎当归时现嗑现用，不然提前嗑的多了变干易坏不好用，当归上棚的时间是越早越好，因为刚挖的新鲜当归经豆杆烟进行猛熏上色，可以在当归表面形成一层保护膜，以保护当归的有效成份不致流失，记得小时家里在当归全收完时，就邀请平时要好的亲房邻居，在夜间突击扎药，扎药时在炕上架上大火，当归全部放在炕中间，大家围坐在热炕上，母亲除了做一些平常的洋芋菜饭，煮洋芋之类的夜宵外，还要为大家烙上一大盘子葱花油饼。刚烙出的葱花油饼用手轻轻一折，饼子层层儿全部出来了，松脆黄亮，香味扑鼻，大家都用筷子夹着吃，我在一旁是专门负责嗑柳条（嗑柳条时用手分开柳条斜茬，一半用手捏住，一半用牙轻轻咬住，另一只手轻轻下滑，一嗑就开，响声特别好听）的，自然也能分到一份，但是那油饼儿是那么少，好象还没有吃就完了。吃过夜宵，估计就到十点多了吧，一个人大概就能扎300多把子的药，扎的当归把子头大而扁，身子装上当归的细股股儿， 象鱼的肚子鼓鼓的，经柳条一扎，分外好看，第二天早上，要把新扎的药在院子里用土坯搭一个棚子，把当归把子放在上面，然后用麻袋或旧衣服遮住，就在下面用蚕豆豆杆熏。生火时把豆杆用水喷湿，不让弄出明火，然后熏烤，鲜当归在院子里熏烤将近两天时间。熏烤的事由婆婆或母亲完成，自然有时我也凑凑热闹，把洋芋在下面的烫烫灰里埋起来，过上一阵子，洋芋就烧好了，烫烫灰烧出的洋芋表皮象没有烧一样，皮色依然是土色，但是刮掉外皮，里面焦黄焦黄的，分外好吃。待当归的表皮全熏黄时，就取下来，重新上棚。重新上棚是将药搭在上房我爷生火喝茶的那一间房子的顶子上，用木椽和竹杆打好棚，把当归平放一层，竖放一层即可，剩下的事就是我爷平时煮茶顺便办的事。这个季节，我的家乡由于家家户户都扎药、熏药，一到早晚，炊烟加上人们熏烤当归的蓝烟，整个村庄全部笼罩在烟雾中，这时基本上所有的庄稼都收割完了，人们的房前屋后全是麦草剁子，墙头上搭着成堆的洋芋杆杆和快要凉干的当归叶子，整个村庄象冬天的孩子穿上了厚厚的衣服，在浓浓的蓝色烟雾中显得格外温和美丽。新鲜的当归在扎把、上棚、熏烤中散发着淡淡的香味，伴和着一大锅刚开锅的洋芋的清香，伴和着的葱花油饼的清香，伴和着新麦面卷子（岷县方言叫白面花馍为“白面卷子”）的清香，农家的生活满满实实。当夜晚来临，陪着我爷围坐在火盆边，听着茶壶的水轻轻鸣唱，看淡青色的柴烟升上去，在当归搭成的平整的顶棚上平铺开来，弥散开去，心情也不由人弥散开去，童年的乡村生活中充满了浓浓的乡土味。这些事情对于久居县城的我来说已经是遥远的梦中的故事，回想我的童年与我孩子现在的童年，我的心情极其沉重，我知道我童年的生活除了艰辛之外，要为家里承担更多的家务，要拾猪草、拔茬杆儿、割蒿子、背洋芋、上山拾粪、背田禾等等，有时累得夜里连睡梦都没有，但童年生活的内容是丰富多彩的，而我的孩子现在在沉重的课业负担下每天重复着从家里到学校，从学校到家里的枯燥的读书生活，虽然现在他们不愁吃不愁喝，但他们并不快乐。

当归在房顶棚上熏烤一段时间要翻动一下，把上面的取下来放在下面，这样当归的皮色就更加均匀，更加黄亮，质量自然就更好，从古至今当归的加工程序并不因价钱的好坏而改变，那种固定的程式一致延续至今。一般情况，当归熏烤两个多月就可以落棚去卖了，我到现在也不明白，古人怎么就知道把当归挖下来要上棚熏烤阴干而不是在太阳底下凉晒干燥，后来经科学的色谱检测方法，对凉干、晒干、熏干的当归进行检测发现，三种干燥方式对当归所含成份的种类影响不大，但主要影响各成份的含量，熏干的当归有效成份阿魏酸的含量最高。由此可知，当归的最佳干燥方式就是熏干，而且用大豆豆杆（纯天然植物纤维）熏烤效果最佳。

在当归种植的悠久历史中，当归已深深地溶入岷县人生活的方方面面，尽管当归的价格时高时低，特别是在当归的流通过程中有些人长（读chang）钱，有些人填本，有些人因贩运当归很早就下广州、跑深圳，把沿海开放城市的现代文明气息带到这座古老的县城，这期间，一切与当归有关的话题在岷县人的生活中都占有十分重要的地位。如今，在工业化、信息化席卷全球的浪潮中，岷县正经历着前所未有的历史剧变，而当归的价格突破历史新高，成为人们谈论的主要话题，也成为影响岷县人生活最深刻的一件事，我们似乎看到了传统当归产业的希望所在。（季绪才）


引用：http://www.mxbwg.cn/mxsh/ShowArticle.asp?ArticleID=407

越办越好~~~~~~~~~`  

初来乍到，请多多关照。。。  

顶一个先  

谢谢分享了!  

好人一个  

哈哈，看的人少，回一下  

长时间没来看了 ～～  

写得好啊　估计有马甲