吃在武威”，这是明、清以来在西北广为流传的一句口头禅。那时的武威风味小吃，不仅本地人喜爱，晋、冀、鲁、豫及江浙经商者也交口称赞。由于外地口味的冲击，加之本地经营者观念的趋变，武威传统风味小吃逐渐淡出餐饮业界。

烤鸡的兴起也是近几年的事，先是清水修了农家庄园，颇吸引了众人的目光。2002年，随着海臧公园南湖的开发，一个叫赵万东的有志青年走到了前台。

海藏南湖是武威难得的一块风水宝地。这里林草丰美，粗大的杨树环绕湖中，茂密的青草遍布湖周，尽管少了海藏河水的滋润，但应了地以寺名，单是众树遮盖出的阴凉和满目的绿色就足以令人赏心悦目。一到夏天，独特的风景就以它特有的魅力展示自然的丰色。这里，少了东关核桃园的嚣吵，少了西效公园的喧闹，多了一份安谧和幽静，消暑者在享受阴凉时，也可一饱烤鸡和玫瑰茯茶及乡村风味行面组合成套餐的还是这位立志在南湖弄出点名堂的赵万东。

赵万东，生于1966年，金羊镇宋家园村人，在武威九中上完初中后，便跟父亲经商，做过面粉、木材销售等生意。1987年步入建筑业。1996年又重操旧业，在北关蔬菜批发市场批发香蕉。2001年春，赵万东赴嘉峪关柔远门生态林业开发筹建处从事林业开发。经商摸道，从林种树，他注定与商与林有缘。所以懂点经营，好与林为伍的赵万东于2002年义无反顾投身于海藏南湖的建设之中，他手提钢钎，怀抱树苗，领着全家在南湖植树，颇有点“先栽树，后致富”的举止。时年夏天，赵万东开始尝试果木烤鸡的制作，并实验出玫瑰茯茶，加上他妻子的行面手艺，很快在武威形成了口碑。

金杯银杯不如口碑。满面春风的待客之道，风趣幽默的谈吐风尚，低廉便宜的收费价格，是赵万东的摊位火爆起来，不预定或迟了还挨不到座位。生意能做到如此份上，肯定有一套自己的经营法则。这不需要总结一番大道理，凭着诚实和勤快就行。

在湖中设摊摆点有很强的季节性。2004年国庆过后，赵万东打起自家院落的主意。城里人大餐吃惯了，得换换口味；楼上待久了，向往乡村的闲适。经过一番准备之后，10月2日，赵万东家庭农家乐园在喜庆的气氛中开张，一时，他的农家院声名大振，宽畅的屋子，整洁的环境，越来越香的烤鸡，还有烤土豆、胡萝卜、红薯、南瓜等等，让更多的城里人享受到了一种别样的情趣，尤其是那大炕，更赢得了人们的青睐，或躺或坐，或玩或乐，自有其情调，这是一种实质意义上的放松。在快乐节奏的氛围下，放松实在是一种美妙的选择。

搞出点名堂不难，难的是坚持，尤其是特色饮食。赵万东的果木烤鸡之所以能赢得越来越多人的喜爱，主要原因也是他一直坚持那种诱人的味道。色香味美是他助攻的方向，定位正确，经营有方，赵万东不火谁火？

于是，就有了“秦家羊肉赵家鸡：的口传。有人问是哪个赵，答案很明确，就是那个笑眯眯的迎客一直把消费者当上帝的赵万东。

2005年1月7日《武威日报.西凉晚报》 李学辉/wen


引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3eb13c810102vr2g.html

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