30年买粮记 - 『童年住事』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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huishita

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发表于 2008-11-21 12:06 资料短消息加为好友

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30年买粮记

文章来源：http://bbs.bj.sina.com.cn/tableforum/App/view.php?bbsid=141&subid=1&fid=79520&tbid=3857

　　现在总说改革开放30年，30年来买粮这事变化可是太大了。小时候很喜欢和爸爸去粮店买粮食。那时的粮店，靠一边有个比较高的类似现在收银台的收钱算账的柜台，然后有一圈装粮食的大木柜，里面分别盛着米、面、玉米面、豆类等等，当然米柜有好几个，从最贵的1号大米到便宜的机米，有3、4个品种，1号大米2角1分3一斤，2号大米2角05一斤，3号大米1角9分7，4号大米1角8分9，准大米1角8分1，大米指的是北方产的生长期较长的一季稻米，有油性有粘性，那时最好的就是天津小站米了，一年不见得卖一回；1角7以下的就是机米了，也就是南方产的没有粘性的2、3季稻子。平日里一般没有1、2号大米，赶到春节、国庆的才会按照粮本每人供应几斤。春节也会有雪白的富强粉，普通面粉叫做“标准粉”，是1角8分5一斤，富强粉就得2角多一斤了。

huishita

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沙发

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发表于 2008-11-21 12:07 资料短消息加为好友

　　排队买粮时不仅要拿钱，还要拿着粮本、粮票，米票就买米、面票就买面、粗粮票买棒子面和豆类，在收银台交了粮本、粮票和钱后，收银员把买粮人要买的粮食品种填写在一张表格里，比如：“1号大米10斤、标准粉20斤” 等等，这张表是夹在一块小三合板上，还用绳子挂着一根笔，秤完一份秤粮员就用那根笔在后面做个记号，同时买粮人的粮本也被夹在这块板上，用来识别买粮人，一般有4、5个秤粮员在一旁候着，他们拿起售粮表格根据粮本上的信息大声喊出买粮人的名字，买粮人就赶紧一边口中答应着一边抄起口袋上前，每个柜前有一个用白铁皮做成的大漏斗，买粮食的人用自带的布袋围在漏斗的下方，秤粮员用白铁做的大搓子称好粮食“哗”地往大漏斗里面一倒，就装入了口袋。

huishita

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发表于 2008-11-21 12:08 资料短消息加为好友

　　小的时候，都是爸爸在漏斗口撑着米袋子，长大些了就能帮爸爸撑袋子，尤其是一次买好几个品种的粮食，排队的人又多时，得在好几个漏斗口接粮食，有时秤粮员动作很重，几十斤粮食的分量加上冲击力，不认真用力地撑好口袋，粮食撒一地也不是没有的事，那时自己能搭把手帮上爸爸，就感到特别自豪。盛完粮食就是捆口袋，一般买粮食时都要带几根小线，把粮袋口捆扎紧，才好放到自行车上推回家，捆不好半路开了也会有可能。插队时我做粮库保管员，捆粮袋、扛粮袋都做得很专业，我捆出的粮袋口，打摺均匀，像盛开的花朵，还特别结实。回家探亲时买粮食就不用劳动爸爸，自己去就搞定了。

　　从小被南方父母培养出来的饮食习惯，喜欢吃大米饭以及一切与大米有关的米制品，到现在我还喜欢一打开米饭锅就白吃一大口米饭，我觉得白米饭可真香啊！那时粮食定量，而大米在每月粮食定量里不足三分之一，我家大米总不够吃，平日里不是年节就没有好大米卖，北方人宁可吃馒头也不喜欢吃那没有油性的机米，妈妈就拿面票和邻居或院子里的北方人换米票，妈妈只要有米吃就行，管它好米机米。

　　改革开放后，粮食定量没有马上取消，但是已经开始有很多农民进城卖粮，春节晚会上的小品“卖大米”脍炙人口，那时妈妈觉得好幸福啊，可以天天顿顿吃上大米饭了。后来自己单过了，已是90年代，买粮食时，还是买米多，大米是10斤、20斤的买回来，面粉则是2斤、3斤的买，大米一直是在离家和单位不远的一家东北回京知青开的“老三届”小粮店买，他家大米有很多品种，我只买那叫做“北大荒”的牌子的大米，从90年代的1.1元一斤买起，快20年了，一直买到现在的2.2元一斤。这个牌子的米在他家不是最贵的，但吃起来绝对是糯香滑润，去年我在的那个部门，午饭是自己焖米饭，然后在楼下餐馆订菜，我推荐的就是这种米。每当煮饭的时候，整个办公室米香四溢，有一天我正打开锅盖把米饭刨松，有个朋友在楼下找我，我匆忙盖上锅盖跑下楼，朋友见我后使劲吸鼻子：“咋这么香？”，原来我的袖子上带着米饭的香味，真是“盛饭一碗，手有余香”啊！

　　现在超市里的粮食货架货柜里粮食的品种几十种，但每次我不会挑花眼，因为平日里吃米是老三届的北大荒米，吃面则是宁夏的塞北雪面粉，劲道而且有天然的面粉香气。随着物质的大大丰富，生活条件越来越好，直接买面买米食用的人估计会越来越少，生活的快节奏和懒得下厨，使得方便快捷的粮食制品、半成品更会受女儿这一代人青睐，“粮店”这个词汇是不是将从女儿的词典里消失？