黄帝内经——饮食与养生贺娟 编着中国轻工业出版社2010年1月

作为长期从事中医学研究的专业人士，我呼吁出版界以及电视媒体在谈及医学养生内容时，尽可能减少令人啼笑皆非的“养生”观念与“保健”方法，以免误导大众。

目前，在中国涌动着两种文化热潮：一是经典文化热，有人称之为“国学”热；一是养生文化热，有人称之为“国医”热。电视、广播、书籍、报纸、杂志，到处充斥着这方面的内容。这是中国传统文化的回归，也是中华民族在经历了长达百年的种种文化磨难之后，进行的一种反思和回归。在这样的文化背景下，中医学的传世经典《黄帝内经》自然就成为了大家关注的焦点。

《黄帝内经》不仅包含着丰富的医疗保健知识，还蕴涵着丰富的人文思想，就像《道德经》、《论语》、《庄子》等传世经典一样，充满着对自然和生命的体察与感悟，闪烁着中华民族智慧的光芒。

然而，《黄帝内经》文辞古奥，义理幽深，如何使广大民众从《黄帝内经》的生命智慧和养生之道中获得教益，是摆在《黄帝内经》专门研究者面前的一个课题。

专门研究《黄帝内经》的专家，习惯运用专业语言去阐释经典，普通民众看不懂；非专门研究《黄帝内经》的学者，难免断章取义、望文生义，甚至随意发挥，曲解经典。这对《黄帝内经》而言，是幸？是悲？对广大读者而言，是福？是祸？

《黄帝内经——饮食与养生》一书，作者以严谨、科学的态度对中医学理论进行了深入浅出地讲解，这对帮助读者正确了解中医药知识，无疑会起到良好的启发与正确的引导的作用。在实用性上，作者从食物的性用讲起，在第一章里，用一句《黄帝内经》的经文“阴静阳躁”对肉食类食物的寒热做了归纳：即凡是肉质热性的动物多喜动善跑，且跑得越快，热性越大，如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鹿肉、鱼、虾皆为温热之性，其中又以狗肉、鹿肉的热性最大，牛肉、羊肉稍减；凡喜静少动的动物肉质多寒凉，如猪肉是家畜肉中唯一的凉性食物，而硬壳类海鲜在海水中极少活动，肉质基本上都是凉性的，如螃蟹、蛤蜊、生蚝等均为寒性。这种判断肉类食物寒热之性的方法不仅简便易记，而且极为实用，可谓是《内经》理论应用于实践的典范。

书中又谈到不同时令的饮食养生、不同体质的饮食养生，以及若干常见疾病的饮食调养，如谈到目前流行甚广的晨起一杯凉开水的保健方法就要因人、因体质而异。阴虚、实热体质者比较适合用这种方法保养，但阳虚体质者用这种方法保健就会越保越虚。这种源自临床，又反馈于大众的养生保健经验，才会对百姓的健康提供真正的指导和帮助。

时代呼唤更多的专家为大众写科普读物，作为长期从事中医学研究的专业人士，我希望能看到更多像《黄帝内经——饮食与养生》这样医文并茂的养生科普着作问世，也呼吁出版界以及电视媒体，在谈及医学养生内容时，要有专业人士来把关，尽可能减少令人啼笑皆非的“养生”观念与“保健”方法，以免误导大众。（郝万山）

文章来源: 广州日报

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