山阳物产丰富，粮食作物以小麦、玉米为主，土豆、马铃薯、水稻及豆类次之。经济作物有荞麦、芝麻、花生、莲藕、魔芋等，盛产桐油，核桃、板栗、芝麻、木耳、花生、香菇、天麻、金银花。经济林：油桐、漆、柿子、核桃、板栗、蜜橘为主。大宗中药：黄姜、五味子、连翘、金银花、天麻、杜仲等。畜禽饲养业主要：牛、羊猪、鸡。矿产资源丰富：铜、铁、金、银、铅、锌、钒等49种。

薯芋

植物形态 草质缠绕藤本。茎左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺。单叶互生，盾形，叶面常有不规则块状的黄白斑纹，边缘浅波状，基部心形或截形。花雌雄异株或同株；雄花序穗状，雄花2～3朵簇生，花被紫红色，雄蕊6；雌花序总状穗状。蒴果干燥后蓝黑色。种子栗褐色，四周围以薄膜状翅。花期5～8月。

五味子

五味子多年生落叶藤本。小枝灰褐色，皮孔明显。叶互生，广椭圆形或倒卵形。长5-10cm，宽2-5cm，先端急尖或渐尖，边缘有细齿；叶柄淡粉红色。花单性异株，生于叶腋，花梗细长柔软；花被片6-9，乳白色或粉红色，芳香；雄花雄蕊5；雌蕊群椭圆形，心皮17-40、覆瓦状排列于花托上。果熟时呈穗状聚合果。浆果球形，肉质，熟时深红色。花期5-6月，果期7-9月。生于半阴湿的山沟、灌木丛中。

酸汤水饺

酸汤水饺是山阳县的古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。 还有 特色土鸡，石磨豆腐，麻花，野猪肉，野兔肉，等野生的肉食，酸菜面，炸香椿，疙瘩汤，香椿朝土鸡蛋， 油炸的特色各种美食

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