在很久很久以前，山阳县连遭三年大旱，饿殍遍野，十室九空，在死亡线上挣扎的灾民，成群结伙地向山外逃荒。途中遇一位神采奕奕的老奶奶，用拐杖挡住他们的去路，和善地说：“你们不必逃荒，山阳鹃岭南北，山上有一种树，叶子叫‘神仙叶’。　　能做凉粉，糊口度日不成问题。”接着她教大伙如何辩认叶子，如何制作凉粉。说罢驾一朵祥云腾空而去。众多灾民方知是神仙点化，便跪地叩头“多谢神仙救命！” 灾民们返回家园后，按照神仙指点的辩认方法，采回了叶子，又依照神仙教给的制作步骤，做出了凉粉。

山阳“神仙凉粉”具体做法是，将采回的新鲜叶子淘净，空水、放到盆中用开水烫匀；再掺凉水搅拌，使其不烫手为宜，接着双手双复揉搓，直使叶子和热水成为糊状，然后用布袋过滤盆中，待冷却后即成凉粉。

山阳神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。如今山阳县城，不分春夏秋冬，处处都有神仙凉粉小吃点，虽然这些凉粉是贮藏的干叶子做的，但干叶做法与鲜叶子相同，味道也没有变化，品尝者络绎不绝。这神奇的神仙叶是分布在广袤山林里的一种灌木，忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木，拉丁文为：Abcia。

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