在我的家乡山阳县漫川镇，有一种树叶可以做凉粉，家乡的人们都叫它神仙叶子，做出的凉粉也就自然叫神仙叶子凉粉，懒一点，就叫神仙凉粉。

神仙凉粉呈茶色，味微苦，入口细嫩软滑，放在盆里用清水漂着，恍若晶莹剔透的翡翠。不知此为何物的人看到了，肯定会停下步来，审视一番。这时，卖凉粉的大嫂会非常热情地告诉你，这叫神仙凉粉，清凉解渴，祛火降燥。有些口馋的你不免会要上一碗，品尝一番。卖凉粉的大嫂会极麻利地用漏勺捞起一块那亮晶晶、颤巍巍、滑溜溜的凉粉来，用刀划碎，倒在碗里，调入各种调料后，再浇上芝麻香油和蒜蓉辣椒醋水。递给你的同时，大嫂会告诉你，要用筷子拨着“喝”，因为它太娇嫩，根本夹不起来。早已急不可耐的你接过这色香味俱全的凉粉，用不了几分钟，就会三下五除二，呼噜呼噜地下肚了。啊，好爽呀，一种清凉从你的口腔进入，经过肠道和胃，达到每一根末梢神经，最终弥漫了你的全身。此时此刻的你就会飘然若仙，忍不住脱口而出：再来一碗。

可以做神仙凉粉的树究竟叫做什么，我没考证过，家乡的人们也说不上来。只是有一个传说，隐隐约约说出了神仙凉粉的来历。说是很早以前家乡闹灾荒，饿死了不少人，很多人都离乡背井外出逃荒了。住在山上的一对老夫妇，就在他们奄奄一息的时候，老夫晚上做了这样一个梦：一位手拄拐杖银发白须的老人路过门前，指着门前那些干枯的柴禾说：“这些树叶可以做凉粉吃的，你们怎么就不知道呢？”老夫醒来急忙把这个梦告诉了老妇，老妇开始有点惊疑，接着就恍然大悟：莫非是神仙指点生路？第二天，他们就摘了那干枯的柴禾上的树叶，用开水烫了再用手揉搓，过滤出的汁经过冷却，果真变成了亮晶晶滑溜溜的凉粉。老夫妇靠叶子凉粉得救了。一传十，十传百，乡亲们也靠叶子凉粉度过了饥荒，家乡从此也就有了神仙凉粉。

如今，人们的日子富裕了，但叶子凉粉依然被享用着。它确实成了神仙赐给我家乡人民一种美味佳肴，还登上了宴会的大雅之堂。它不仅味美，它还是纯天然绿色保健食品，广受人们欢迎。如若不信，就请来我们家乡亲口品尝吧！

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