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发表于 2009-8-21 21:09 资料短消息加为好友

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刻意选择食物就是偏食

来源：信息时报

营养师教路

主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

网上“血型食谱”对B型血的食谱建议：

与O型和A型相比，B型却是人类学上较晚出现的血型。这类人是最早习惯于气候和其他变迁的游牧民族。B型血人体内较易取得平衡，拥有较强的免疫系统。所以，在吃的方面可谓得天独厚，几乎不受限制，对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很受用。

适合的食物：肉类还是以瘦肉、鳕鱼、鲑鱼等为佳。油类则以橄榄油为优。

忌讳的食物：虾、蟹和鸡肉等含有对B型血人有害的外源凝集素，故还是尽量避免为妙。玉米、西红柿以及大部分坚果和种子也不适合B型人食用。

可减肥的食品有：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。增肥食品：土豆、荞麦、花生、胡麻以及小麦等，可使B型血人的代谢率降低，会使所吃食物以脂肪的形式储存起来。

B型血者倒是比较的有口福，属杂食者，肉类、蔬菜均可不忌。而说到肉类、鸡蛋、酸奶可以减肥真是不好掌握了。至于土豆、荞麦、花生、胡麻以及小麦等，可使B型血人的代谢率降低，会使所吃食物以脂肪的形式储存起来就更是异想天开了，人体的基础代谢率是维持身体无意识行为所需要的能量，包括心跳、呼吸、维持体温，给脑传递信息及制造体内的化学物质等，基础代谢率受年龄、身高、生长、饥饿、环境温度、激素等影响，老年、营养不良、甲状腺素低下可降低基础代谢率，而与食物摄入无关。

总之，按血型决定人的饮食，从目前来看还缺少足够的科学根据。如果刻意地按照血型选择食物，而对那些所谓的会引起某种血型的人肥胖的食物不闻不问的话，这就算是一种偏食。无论是吃肉还是吃巧克力，或者吃大米，只要摄取的总体热量不超标，就能够达到减肥的目的，过量摄取，就是水果也一样增肥，这是我们常见的现象。