支教日记:会宁吃住小记 - 『会宁教育』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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huishita

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发表于 2011-7-1 17:08 资料短消息加为好友

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支教日记:会宁吃住小记

来源:http://blog.ntjy.net/articles/49180

（一）会宁的早餐

来会宁已经将近一年了，逐渐适应了这里的气候，也稍稍习惯了这儿的饮食，对于早餐，会宁人一般有这样几种吃法：

最高级的是羊肉泡馍，一碗12元。这学期初，队长说会宁有一家店铺羊肉泡馍特别好吃，建议大家一起去尝一尝。那天早上，可能去得太迟，到达目的地后，我已经饿得快不行了，捧起一个海碗，喝着羊肉汤，嚼着泡在汤里的馍馍，觉得真的很香。但是当我解决了一碗羊肉泡，走出店铺后，觉得忒油腻了，以至于后来好长一段时间，想到羊肉泡就腻。这次，周局长从如东赶来看我们，大家又一起去这个小餐馆吃了一顿羊肉泡馍。很明显，已经没有了上一次的激动与向往，要了小半碗，还剩下了一些。羊肉泡馍很养胃，若是再嚼上几个大蒜头，喝上热气腾腾的羊汤，估计感冒就好了，但我还是不太习惯。

其次是拉面，在会宁见得最多的是拉面馆。上次因为有事，大嫂没来得及做饭，结果我们几个在大街上转悠了半天，才好不容易找到一家能供应米饭的小餐馆。对于面条，他们几个很喜欢，而我原来在家时一年到头几乎不吃面，现在已经进步很多了，一周吃一顿面条，觉得还是挺香的。前些时候去草滩乡，吃了很多种面条，扁豆面、酸汤面、白皮面……还有的我也叫不上名字了，中午吃，晚上吃，以至于到了第三天晚上，我看到端上来的面条，心里就反酸。

会宁人还喜欢早上一壶灌灌茶外加两个饼子（电烤饼），吃得有滋有味。所谓灌灌茶，是将一个放有茶叶和水的铁杯子在炉子上长时间熬而成的茶，我们觉得喝这样的茶不利于健康，但是会宁人很喜欢，甚至有些依赖。在草滩，我们也吃了这种饼子。早上，店家端来一碗稀饭和一篮子切好的饼子。因为稀饭太薄了，我们就学着会宁人的样子嚼一口饼子，喝一口稀饭，吃完之后，大家相互看看，觉得挺好笑。饼子不甜也不咸，就是面粉的味道，我们也吃得别有一番风味。

前天早上，我和海燕没吃早饭就去学校，两个人一边走一边寻找可以买早饭的地方。走了不远，看到一家天津包子，进去一人买了一个，也就小笼包大小，两口吃完，家里的面粉发酵后松松软软的，而这有些硬实。会宁人习惯了这个，去如东后吃面条反而觉得没有嚼头。

又走了一会儿，看到一个店铺卖烤饼，虽然知道烤饼不太好吃，但为了填饱肚子，也只能这样了。走进去后，我们问老板娘除了烤饼有没有其他的，老板娘撩起柜门前的帘子，里面摆着好多脸盆大小的饼子，我们问哪个好吃，她不假思索的说：“当然是锅盔了！”锅盔就是我们看到的这个很大的饼子。我和海燕买了一个，拎到学校，烧了一些开水，一人掰一些就着开水当早饭。吃着吃着感觉老板娘坑人了，明明和电烤饼一个味道，两人一共吃了还不到四分之一，再也吃不下去了。

晚饭时看到电视里播放张艺谋导演的《三枪拍案惊奇》拍摄花絮，小沈阳举着一个锅盔，说：“饿吗？饿了就请你吃锅盔！”呵呵，确实，一个锅盔吃下去，估计两顿不吃也没事了。

别人送了一些良谷米，会宁特产，大嫂用小米和大米炖粥给我们喝，真的是好吃又营养！哈哈，早上还是习惯喝粥！

huishita

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发表于 2011-7-1 17:09 资料短消息加为好友

（二）炕上的晚餐

得知晚上在土高小学马校长家里吃面条，大家都很开心。活动一结束，我们就随着教委主任去马校长家，他家就在学校附近，步行5分钟就到了。

这还是我们第一次去会宁人家里，觉得特别新鲜。会宁民居基本上像北京的四合院，（当然，这只是生活条件还不错的家庭布局，一路上看到很多人家还住在土窑里。）正对着院门的一座房子类似我们家里的客厅，比左右两边的都要高些，意味着步步高升。屋里有一张很大很大的炕，还有木质沙发、茶几和一个火炉，家里有老人在，晚辈是不可以住这间正屋的。右边一座房子是厨房，左边有一间土窑，马校长介绍这是以前住的房子，几间房和黄土围成的院墙成为一个整体，院子比较大，里面还能够种上些蔬菜、果树，角落里还养着一头毛驴呢。

最开心的莫过于上炕了。一张炕足以睡上8、9个人，马校长家的炕上铺着崭新的床单，很干净，我们几个坐上去，特别兴奋。土高海拔二千多米，气候很特别，让我尝到了“早穿皮袄午穿纱”的滋味。早上，我们恨不得要穿件羊毛衫；中午的阳光特别强烈，晒得脖子刺刺的疼，回来后洗脚，发现凡是鞋镂空的地方全变了颜色；到了晚上，又陡然变冷，房东不仅给我们准备了厚厚的棉被，还配上了电热毯，听起来很不可思议吧！所以虽然已经是六月中旬了，马校长家的炕还在烧，坐在上面觉得屁股下面暖暖的，很舒服。马校长又端来了炕桌，让我们几个坐在炕上吃面条，我们盘着腿，学着以前电视上见过的样子小心翼翼的吃着，就担心面条会洒在炕上。马校长的媳妇（老婆）很热情，忙了好多菜，做了一大锅的浆水面。来会宁后，在饮食方面，有两样我一直吃不惯，一个是辣得厉害的菜，另一个就是浆水面。浆水是用各种菜叶子发酵形成的，特别酸，会宁人不太习惯吃醋，他们觉得浆水面酸酸的，开胃，很好吃。看到主人一家这么热情，我不好意思麻烦他们另外给我做面条，于是，等马校长一离开，我就将面条分给了几位大哥。还装作吃得很饱的样子，马校长见我们大家吃得这么开心，他满意的笑了，看来，我这个善意的谎言还是值得的。

回到宿舍，正好学校张老师打电话关心我在土高的生活，我很激动的告诉她，我们今天在炕上吃晚饭了，她说会宁人都是让最尊贵的客人上炕吃饭，原来这些热情好客的土高人把我们当成最尊贵的客人呢！

虽然晚上的土高特别冷，但我们觉得心里暖暖的。