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家乡的散饭
也许你看到这个名字会有点诧异,为什么叫这个名字呢??我很小的时候听我的祖先和乡当说过,在民国那个时候,甘肃省天水地区,平凉等地区,还有就是陕西陕北地区发生了地震和罕见的天灾人祸.好多地方的人都在那次灾难中死去了,历史上还有记载.从灾难中活过来的人由于生活条件太恶劣了,只能将杂粮放到器具里面煮,熟了用野菜做因子一起吃,因为当时没有做饭的器具,只能是简单的在水里面一起煮.最后随着社会的发展,人民的生活水平逐渐好起来了,但是总体来说不是那么的好,加之文化大革命和大炼钢铁那个时期,让我们那个地方的人都吃尽了苦头,我虽然没有出生在那个年代,但是后来听人说和上大学参加工作翻阅资料证实了历史留给那个年月人们怎么样的生活方式,心里面其实寒透了,也为家乡人民受苦受难难过.人们那个时期吃白面大概是一种奢望,基本的吃饭都是搅团和散饭,这个散饭也没有准字,有些人也写馓饭,大概是和饭的衣字旁联系在一起,其实意思是一样的.
我们家乡的散饭大多数用玉米,谷物等杂粮做成。先将土豆切成块,每家做法不同,有些人家切的大,有些人家切的小.将土豆放到水里面,将水烧开，再把玉米或其它杂粮细细撤入开水中，边撤边搅，用温火熬煮，待结成团状即成。我前面介绍过有种食物叫搅团,做法基本差不多,只是搅团里面不放土豆.吃时先盛入碗中，再把自己家做的咸菜放到碗中散饭上面，用筷子把散饭夹着咸菜一起吃，为天水城乡调剂饮食的家常便饭，尤其是冬季食之最佳。
现在在甘肃省的天水,平凉,庆阳,定西,白银等地区人民到了冬季如果不想做饭,一般家里都做散饭.也许你认为现在那有什么好吃的,那你真正的不知道五谷杂粮的实用是什么.因为现在物以希为贵.在城市是很难吃到的,而且市场上很少有卖的.加之在艰苦的年月里的的确确养活了黄土高原更多的生命.没有五谷杂粮做的散饭和搅团,恐怕今天那些地方更荒凉和人烟稀少了.做为甘肃的儿女一个永远的喜欢散饭,无论以后走到那里.也欢迎各位朋友去甘肃一定要吃散饭,吃了散饭你就知道了黄土高原人民的纯朴.
引用：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d083a65010004zt.html
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