软儿梨~我最爱的化心果子 - 『童年住事』 - 会师楼中国甘肃白银会宁人家在线论坛

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幸福一生

秀才

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第21楼

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发表于 2015-5-12 15:31 资料短消息加为好友

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软儿梨

软儿梨又叫“冻梨”，它是我们家乡的特产，寒冬腊月、大地冰封时节，也是兰州人最青睐的水果。

成熟之初的软儿梨是黄澄澄的，农民伯伯们小心地摘下来，裹上一层厚厚的麦草，然后放入地窖中。到了冬季，被放了两三个月的软儿梨，皮变成了棕色，很是粗糙，且个个硬如磐石。这也是它被称为“冻梨”的原因。

软儿梨长得挺丑，让人怎么也喜欢不起来。不过，品尝过软儿梨的人都知道，它那沁人心脾的独特味道，酸酸甜甜，却令人回味无穷。

软儿梨还有很高的药用价值，清热解毒、止咳化痰、败火平喘，对感冒、咳嗽、发热及呼吸道疾病都有很好的治疗作用。最近是感冒的高发期，我咳嗽得挺厉害，但吃了几只软儿梨，病情立刻就有很大改善。

兰州人对软儿梨情有独钟，我也特别爱吃它。每次吃它，都把洗净的软儿梨放入一只盛满净水的碗中，过不了多久，它的表面就会结一层晶莹剔透的薄冰。我拿了一把小勺，轻轻敲开薄冰，取一小块冰放入口中，嚼起来带劲极了。当然，我总忍不住倒吸几口冷气，然后把碗里的水倒掉，剥去它那蒙着淡淡白霜的梨皮，再将梨儿放入碗中，稍等片刻，就化成了滋润甘美的梨汁。我取出梨核与梨蒂，果肉与汁液融为一体，此时浅尝一口，顿感清新不已，细品其味则酸中带甜，甜中有酸，感到那么美好。

啊！我爱软儿梨！人们都说这是“味蕾上的兰州风情”，我更爱美丽富饶的家乡！

剑客

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发表于 2015-7-28 07:24 资料短消息加为好友

应该加分

麻醉自己

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发表于 2015-9-14 07:57 资料短消息加为好友

真的有么

gaga5858

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发表于 2016-9-1 20:16 资料短消息加为好友

美味的软儿梨

说起我冬天最爱吃的水果，非软儿梨莫属了。

软儿梨又叫香水梨，是兰州人冬天最钟爱的一种水果，要在零下10度左右的室外气温下连续冻三天才能成形。

现在正是隆冬时节，小巷口，菜市场到处都有卖软儿梨的叔叔阿姨，他们穿着厚厚的棉衣，戴着围巾和帽子，不时地吆喝着：“软儿梨，卖软儿梨了！”

妈妈总会买一些软儿梨回来，冲洗干净后放在盘子里解冻。棕黑色的软儿梨一经冲洗，表皮马上出现一层白色的霜一样的结晶。刚开始，软儿梨硬邦邦的，就像一块块圆石头。不一会儿，梨的表皮慢慢变软了，但里面的果肉还是硬的，再过大约十几分钟，果肉也不太硬了，果皮上还凝结着几块小小的碎冰片。

我最喜欢在这个时候吃了。

轻轻撕下果皮，可以看见这时的果肉并没有完全融化，还夹杂着些许的小冰碴。拿一把小勺子从最外面一层一层地挖着吃，吃的时候不要急于咽下去，放在舌尖上慢慢品尝，就像吃冰沙一样，小冰碴会慢慢化掉，只留下丝丝清凉甘甜在嘴里。

软儿梨也可以多放一会儿再吃。这时候的软儿梨完全融化了，但摸起来仍沁凉沁凉的。这时抽掉梨把，从那里轻轻地吮吸一口，如糖似蜜的果汁在嘴里慢慢溢开，甜津津，凉丝丝的，还带着一缕清香，甭提有多美味了。

软儿梨还可以在冰柜中储藏到来年的夏天吃，在烈日炎炎的夏日里，吃一个冰爽甘甜的软儿梨，那甭提有多惬意了！如果你到了兰州，一定要记得品尝软儿梨哟！

指导教师　马建琴：

“软儿梨”是老兰州人心目中无可替代的传统美食，不同于其他水果。“软儿梨”要经过好几个转化过程，非得在数九寒天冻成冰疙瘩才最美味。本文小作者细腻地写出了吃“软儿梨”的全过程，让人馋涎欲滴，勾起了多少兰州人的美好回忆。